La receta de pan árabe es una de esas joyas de la cocina que todos deberían probar al menos una vez. También conocido como pan pita, este pan suave, flexible y con “bolsillo” es perfecto para rellenar, acompañar hummus o disfrutar solo con un poco de aceite de oliva y especias. Lo mejor de todo: se puede preparar fácilmente en casa, sin horno de barro ni complicaciones.
Ingredientes para hacer pan árabe (6 a 8 unidades)
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500 g de harina común (000)
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1 cucharadita de sal
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10 g de levadura seca
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1 cucharada de azúcar
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300 ml de agua tibia
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2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
En un recipiente, mezclá el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Hacer la masa
En un bowl grande, colocá la harina y la sal. Añadí la levadura activada y el aceite de oliva. Amasá durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.
3. Dejar leudar
Tapá la masa con un paño húmedo y dejala reposar 1 hora en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
4. Dividir y estirar
Dividí la masa en porciones iguales y estirá cada una en forma de disco de aproximadamente ½ cm de grosor.
5. Cocinar en sartén o en horno
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Sartén (más fácil y rápido): cociná cada disco en una sartén bien caliente, 2 minutos por lado, hasta que se infle y se dore.
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Horno (más clásico): precalentá a 250°C y horneá en una placa caliente por 4 a 5 minutos.
¿Cómo usar el pan árabe?
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Para hacer wraps o shawarma casero
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Como base para pizzas rápidas
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Acompañando hummus o babaganoush
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Relleno con carne, verduras o queso
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Solo, calentito con aceite de oliva y zaatar
Consejo final
Si te sobran panes, podés guardarlos en una bolsa hermética o congelarlos. Para volver a calentarlos, bastan unos segundos en la sartén o tostadora.
¿Te animás a probar esta receta de pan árabe casero? Contanos en los comentarios cómo lo preparaste o con qué lo vas a rellenar. ¡Es más fácil de lo que parece!