Esta receta es ideal si buscás una opción sin harina de trigo, nutritiva y sabrosa. Con solo 4 manzanas y unos pocos ingredientes más, podés hacer un postre liviano y rápido en menos de una hora. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Un poco de historia
La tarta de manzana es un postre clásico que tiene origen europeo. Si bien se la asocia con la cocina estadounidense, versiones anteriores ya existían en Inglaterra, Francia y Alemania desde la Edad Media. En América, se popularizó con una base de masa y relleno dulce, convirtiéndose en un símbolo de la cocina casera. Esta versión sin harina de trigo se adapta a los nuevos hábitos alimentarios, respetando el sabor tradicional.
Ingredientes
- 4 manzanas (3 para la mezcla y 1 para decorar)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 8 g de azúcar vainillado
- Pizca de sal
- Ralladura de un limón
- 50 g de manteca derretida
- 4 cucharadas de harina de avena
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de maicena
- 600 ml de leche
- Mermelada de durazno para pintar al final
Preparación paso a paso
- En una olla, colocar la leche, el azúcar, la maicena y cocinar a fuego medio revolviendo hasta que espese. Reservar.
- En un bol, mezclar los huevos, la sal, el azúcar, la ralladura de limón, la manteca, la harina de avena y el polvo de hornear. Incorporar tres manzanas cortadas en láminas.
- Colocar la mezcla en un molde aceitado. Decorar con la última manzana en rodajas.
- Agregar algunos daditos de manteca y una capa de crema por encima.
- Hornear a 180º por 50 minutos. Al salir del horno, pintar con mermelada de durazno.
Consejos y recomendaciones
- Si querés que tenga más cuerpo, podés reemplazar la leche por leche evaporada o agregar un poquito de queso crema.
- Usá manzanas rojas o verdes según si te gusta más dulce o con un toque ácido.
- Se puede hacer también en moldes individuales para postres tipo muffin.
- Podés usar edulcorantes o azúcares naturales si buscás una opción más saludable.
- Agregá canela o nuez moscada para realzar el sabor de la manzana.
Conclusión
Este postre es ideal para cualquier momento del día, fácil de hacer, sin gluten y con ingredientes simples. Animate a probar esta tarta de manzana sin harina de trigo y sorprendé a todos en casa. Es perfecta para quienes tienen restricciones alimentarias o simplemente quieren variar un poco sin dejar de lado lo casero y rico.