El Milhojas de papas, jamón y mozzarella es una receta deliciosa y reconfortante, ideal para sorprender a la familia con una preparación sencilla pero sofisticada. Con una textura crujiente en el exterior y un interior cremoso, este plato es perfecto como entrada o acompañamiento.
A continuación, se describe la receta:
Ingredientes
- 6 papas medianas
- 4 fetas de jamón (carne de su elección)
- 1 bollo de mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de tomillo fresco
- 1 diente de ajo picado
Preparación
- Preparar las papas: Pelar y cortar las papas en rodajas finas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado.
- Montaje de capas: Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva. Disponer una capa de rodajas de papa cubriendo la base.
- Añadir ingredientes: Colocar encima una capa de jamón y espolvorear un poco de mozzarella rallada.
- Repetir el proceso: Seguir alternando capas de papas, jamón y mozzarella hasta terminar con una última capa de patatas.
- Preparar la mezcla líquida: En un bowl, mezclar el aceite de oliva con el ajo picado, sal, pimienta y tomillo fresco.
- Verter la mezcla: Cubrir la preparación con la mezcla líquida, asegurándose de que se distribuya bien entre las capas.
- Hornear: Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 40-50 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada.
- Reposar y servir: Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
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Consejos Adicionales:
- Capa crujiente extra: Espolvorear un poco de pan rallado mezclado con queso parmesano sobre la última capa para una textura más crujiente.
- Variedad de quesos: Sustituir la mozzarella por queso gouda, emmental o cheddar para un sabor más intenso.
- Toque de hierbas: Añadir tomillo o romero fresco entre las capas para un aroma especial.
- Versión más ligera: Usar leche evaporada en lugar de crema para reducir la cantidad de grasa sin perder cremosidad.
¡Disfruta de este exquisito milhojas de papas, jamón y mozzarella con todo su sabor y textura irresistible!