¿Quién puede resistirse a unas milanesas bien crocantes y sabrosas?
Hoy te traigo una receta que combina el toque clásico con un secreto familiar para que tus milanesas sean las más deliciosas del mundo.
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¡No podrás creer lo fácil y exquisito que es este plato! Además, aprenderás a preparar una salsa espectacular que realzará su sabor.
Ingredientes
Para la salsa:
- 3 tomates cortados en trozos.
- ½ cebolla cortada.
- 4 dientes de ajo pelados.
- 60 ml de agua.
- 1 cucharada de manteca.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pizca de pimienta negra.
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo.
- 80 ml de crema de leche.
Para las milanesas:
- 1 taza de harina.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- 1 huevo.
- 50 ml de leche.
- 1 cucharada de mostaza.
- 150 g de pan rallado.
- 100 ml de aceite para freír.
- 1 cáscara de huevo (opcional, para el secreto).
- 2 pechugas de pollo.
Preparación
- Licuá los tomates, la cebolla, el ajo y el agua durante 2 minutos. Colá la mezcla para eliminar residuos.
- Derretí la manteca en una sartén. Añadí la mezcla colada y condimentá con sal, pimienta y caldo de pollo. Cociná a fuego medio hasta reducir la salsa a la mitad. Incorporá la crema de leche y mezclá bien.
- En un bol, mezclá la harina, el pimentón, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Agregá el huevo, la leche y la mostaza. Mezclá hasta obtener una consistencia homogénea.
- Sumergí las pechugas de pollo en la mezcla líquida y dejalas reposar unos minutos para que absorban el sabor.
- Pasá las pechugas por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas bien por ambos lados.
- Calentá el aceite en una sartén. Para evitar salpicaduras y que el aceite se queme, añadí una cáscara de huevo mientras se calienta (opcional).
- Freí las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Retiralas y colocá sobre papel absorbente.
Serví las milanesas acompañadas con la salsa que preparaste y una porción de pasta.
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Este plato es perfecto para cualquier ocasión y seguro será un éxito en la mesa. ¡Probá este secreto y sorprendé a todos!