Este postre de durazno es una opción perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un dulce sencillo, rápido y lleno de sabor. La combinación de duraznos con una textura cremosa y un toque de vainilla lo hace irresistible.
Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un postre casero espectacular. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 5 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 lata de duraznos de 800 gramos
- 12 gramos de gelatina incolora
- 1 cucharadita de colorante amarillo (opcional)
Preparación
- Preparar la base cremosa:
- En una cacerola, mezcla la leche entera, el azúcar y la maicena. Revuelve constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese, obteniendo una consistencia similar a la de un pudín.
- Añade el extracto de vainilla y, si lo deseas, el colorante amarillo para darle un color más vibrante. Mezcla bien y retira del fuego.
- Preparar la gelatina:
- Hidrata la gelatina incolora en un poco de agua fría (siguiendo las instrucciones del paquete).
- Una vez hidratada, caliéntala ligeramente a baño maría o en el microondas hasta que se disuelva completamente.
- Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla cremosa y revuelve bien para integrar.
- Montar el postre:
- Corta los duraznos en trozos pequeños o rodajas, reservando algunos para decorar.
- En un molde o copas individuales, coloca una capa de crema, una capa de duraznos y repite hasta llenar el recipiente.
- Decora la parte superior con los duraznos reservados.
- Refrigerar:
- Lleva el postre al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
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Consejos adicionales:
- Textura perfecta: Asegúrate de cocinar bien la mezcla de maicena y leche para evitar que quede con grumos. Si es necesario, pásala por un colador antes de añadir la gelatina.
- Variaciones: Puedes sustituir los duraznos por otra fruta en almíbar, como peras o piña, para diversificar esta receta.
- Toque extra: Agrega una pizca de canela o ralladura de limón a la mezcla para un sabor más complejo.
Disfruta de este delicioso postre de durazno, ideal para cualquier ocasión. ¡A disfrutar!