El azúcar de manzana casero es un endulzante natural y delicioso que puedes preparar fácilmente en casa. Al aprovechar el dulzor natural de la manzana, puedes crear un polvo dulce sin los aditivos ni procesos industriales del azúcar refinado.
Este azúcar es perfecto para endulzar tus bebidas, postres y recetas favoritas con un toque más saludable. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- Manzanas: Cuantas más manzanas uses, más cantidad de azúcar obtendrás.
- Agua: Suficiente para formar un puré, comenzando con unas 5 cucharaditas.
Método de Preparación
- Preparar las manzanas:
- Lave bien las manzanas y córtelas por la mitad.
- Retire el corazón y las semillas, pero conserve la piel de la fruta, que aporta sabor y nutrientes.
- Formar el puré:
- Corte las mitades de manzana en trozos pequeños.
- Coloque los trozos en una licuadora o procesador de alimentos, añadiendo agua poco a poco, comenzando con 5 cucharaditas.
- Licue hasta obtener un puré homogéneo, agregando más agua si es necesario.
Consejo: Agregue el agua poco a poco; si nota que la licuadora se atasca, añada un poco más para ayudar a mezclar.
- Deshidratar el puré:
- Transfiera el puré a un recipiente de vidrio apto para el horno o microondas, como uno de la marca muy conocida.
- Opciones de deshidratación:
- Horno: Cocine a temperatura baja (aproximadamente 100° C) durante 1.5 a 2 horas, revisando periódicamente para evitar que se queme.
- Microondas: Cocine de 20 a 30 minutos, verificando y removiendo cada pocos minutos para un secado uniforme.
Importante: Durante la deshidratación, supervise cuidadosamente para evitar que el puré se queme.
- Convertir en polvo:
- Una vez que el puré esté completamente seco, déjelo enfriar.
- Coloque el puré deshidratado en la licuadora y triture hasta obtener un polvo fino.
- Almacenamiento:
- Guarde el azúcar de manzana en un frasco de vidrio con tapa, en un lugar seco y ventilado. Se conservará bien por varios meses.
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Consejos adicionales:
- Dulzura a gusto: Puedes usar manzanas rojas para un sabor más dulce o mezclar variedades para un sabor más complejo.
- Añade especias: Si deseas un toque aromático, agrega una pizca de canela o nuez moscada al puré antes de deshidratarlo.
- Ideal para bebidas y postres: Este azúcar es perfecto para endulzar tés, batidos, yogures y postres.
Esta receta te permite disfrutar de un endulzante casero, natural y libre de aditivos, ideal para quienes buscan opciones saludables y creativas en su cocina. ¡Disfruta de este delicioso azúcar de manzana en tus recetas favoritas!