Si te sobró arroz del día anterior y no sabés qué preparar, esta receta es perfecta para resolver una comida deliciosa en pocos minutos. Con ingredientes simples y un resultado lleno de sabor, este arroz frito con salchicha y huevo se convierte en una opción ideal para el almuerzo, la cena o incluso para salir de un apuro.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz cocido frío (mejor si es del día anterior)
- 100 gramos de salchicha tipo viena o parrillera en rodajas
- 100 gramos de zanahoria picada en cubitos pequeños
- 3 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
Preparación
1. Cocinar los huevos
Calentá una cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio. Batí los huevos y volcálos en la sartén. Revolvé suavemente hasta formar trozos pequeños y cocidos. Retiralos y reservá.
2. Dorar la salchicha
Agregá otra cucharada de aceite en la sartén. Incorporá las rodajas de salchicha y cocinalas hasta que estén doradas de ambos lados. Esto les dará más sabor y una textura deliciosa.
3. Sumar la zanahoria
Añadí la zanahoria picada y cociná durante 2 a 3 minutos, revolviendo para que se ablande levemente pero conserve algo de crocante.
4. Incorporar el arroz
Agregá el arroz cocido y separalo bien con la cuchara para eliminar grumos. Mezclá constantemente para que se caliente de manera pareja.
5. Unir todos los sabores
Volvé a poner el huevo en la sartén. Condimentá con sal, pimienta blanca y salsa de soja. Revolvé bien para integrar todo.
6. Toque final
Sumá la cebolla de verdeo picada y cociná durante 1 minuto más, hasta que largue su aroma fresco.
Consejos y Recomendaciones
- El arroz frío funciona mejor porque queda más suelto y no se apelmaza.
- Podés agregar arvejas, choclo, morrón o cebolla para hacerlo más completo.
- Si te gusta picante, sumale unas gotas de salsa picante o ají molido.
- Usá fuego medio-alto para lograr un sabor más intenso y una textura similar al arroz salteado de restaurante.
- También podés reemplazar la salchicha por pollo, jamón o carne cocida.
Una receta práctica, económica y muy sabrosa que transforma ingredientes simples en un plato completo listo en minutos. Ideal para aprovechar sobras y comer rico sin complicaciones.