Cuando pensamos en platos prácticos, sabrosos y rendidores, el atún siempre aparece como una de las mejores opciones. Pero esta receta va más allá: transforma ingredientes simples en una comida digna de repetir una y otra vez. Si tenés una lata de atún en casa, no te podés perder este arroz al horno con atún, una receta ideal para cualquier día de la semana.
Ingredientes principales
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1 lata de atún (al natural o en aceite, según prefieras)
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1 cebolla picada
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1 ½ taza de arroz
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3 huevos
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200 g de crema de leche
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1 tomate fresco picado
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Queso rallado (preferiblemente mozzarella)
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Sal y pimienta negra al gusto
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Aceite de oliva para engrasar
Paso a paso: cómo preparar arroz al horno con atún
1. Sofríe la cebolla y el atún
En una sartén con un chorrito de aceite, sofreí la cebolla picada hasta que se vea dorada y fragante.
Agregá el atún y mezclá bien para integrar los sabores. Condimentá con sal y pimienta negra al gusto.
Vas a notar cómo el aroma empieza a llenar la cocina: es el primer paso hacia un plato espectacular.
2. Cocina el arroz
En otra olla, colocá el arroz con agua y una pizca de sal. Cocinalo hasta que esté tierno pero suelto, con esa textura perfecta que no se pega.
Una vez listo, reservá y dejá que repose unos minutos.
3. Prepará la mezcla cremosa
En un recipiente aparte, batí los huevos junto con la crema de leche y una pizca de sal. Esta mezcla será la clave para darle al plato su textura suave y jugosa al hornear.
4. Integra todos los ingredientes
En un bol grande, uní el arroz cocido con la mezcla de atún y cebolla. Mezclá con una espátula hasta que todo quede bien integrado.
Engrasá un refractario con aceite de oliva y verté la mezcla, presionando suavemente para compactar.
5. Añadí el toque final
Cubrí la superficie con rodajas de tomate fresco y espolvoreá abundante queso rallado.
Por último, verté la mezcla de huevo y crema sobre todo el preparado, distribuyéndola bien para que quede uniforme.
6. Horneá y disfrutá
Llevá el refractario al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retirá, dejá reposar unos minutos y cortá una porción. Vas a ver lo jugoso, sabroso y tentador que queda este plato.
Consejos útiles
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Podés añadir aceitunas, morrones o choclo para darle un toque extra de sabor.
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Si querés una versión más ligera, reemplazá la crema de leche por yogur natural.
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Se conserva muy bien: podés guardarlo en la heladera y calentarlo al día siguiente, y sigue estando delicioso.
Resumen
Este arroz al horno con atún combina lo mejor de la cocina casera: sabor, economía y facilidad. Es una receta que conquista a todos, incluso a quienes no son fanáticos del pescado. Perfecta para una cena familiar, una reunión o para aprovechar esos ingredientes que siempre tenemos a mano.