Sin duda, tener ciertos conocimientos de cocina siempre es beneficioso; de hecho, cuando tenemos poco tiempo para cocinar, comprender cómo acelerar el proceso es esencial.
Por ejemplo, si necesitamos ablandar garbanzos pero no tenemos mucho tiempo para dedicar a cocinarlos, ¿qué se puede hacer rápidamente?
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Tradicionalmente, nuestras madres y abuelas nos aconsejaban poner los garbanzos en remojo toda la noche.
Sin embargo, debido a nuestras ajetreadas vidas y a la falta de planificación previa, a menudo nos encontramos con prisas y poco tiempo antes de que haya que cocinar algo.
Veamos cómo podemos resolverlo:
Truco para ablandar los garbanzos rápidamente
Elegir comer garbanzos es una decisión sabia y beneficiosa. Están repletos de antioxidantes, fibra dietética, hidratos de carbono, proteínas vegetales, minerales y vitaminas.
Sigamos estos tips y consejos:
- Empieza midiendo 200 gramos de garbanzos y 600 ml. de agua.
- Coloca los garbanzos en un recipiente apto para microondas con tapa y añade el agua.
- Pon el microondas a máxima potencia y cocina durante 15 minutos.
- Una vez terminado, sácalo del microondas y déjalo reposar durante una hora.
- Por último, escurre el líquido restante antes de servir o comer.
Consejos y otros trucos:
Es beneficioso incorporar los garbanzos a diversas comidas, como ensaladas, guisos, estofados y platos vegetarianos y veganos.
Para ablandarlos, hay que llenar una olla con abundante agua y añadir 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
A continuación, pon la mezcla a fuego máximo durante unos 10 minutos antes de apagar el fuego.
Déjalo reposar con el agua de cocción durante algún tiempo hasta que se ablanden.
Un método alternativo es utilizar sal en lugar de bicarbonato y llenar un cuenco con el triple de agua que de legumbres antes de taparlo.
Asegurémonos de taparlo y cocinarlo a fuego fuerte durante 15 minutos. Después, dejaremos reposar la comida entre 1 y 2 horas.
