Si buscas un desayuno de chocolate saludable que puedas preparar con antelación y tener listo para varios días, esta receta de avena horneada de chocolate es una excelente opción. Se trata de una preparación sencilla, con una textura tierna y un delicioso corazón de chocolate derretido en el centro. A continuación, te explico el paso a paso para elaborarla en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta avena horneada de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 huevos
- 180 ml de leche de almendras (puedes utilizar la leche que prefieras)
- 40 g de yogur griego
- 40 g de sirope de arce o miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 g de harina de avena
- 20 g de cacao puro en polvo
- 6 g de levadura química o polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Trocitos de chocolate y pepitas de chocolate
Preparación paso a paso
1. Mezcla de los ingredientes líquidos
En un bol, coloca los dos huevos y bátelos con unas varillas hasta que queden bien integrados. A continuación, añade los 180 ml de leche de almendras, los 40 g de yogur griego, los 40 g de sirope de arce o miel y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla de nuevo con las varillas hasta integrar todos los ingredientes.
2. Incorporación de los ingredientes secos
Ahora añade los 120 g de harina de avena, los 20 g de cacao puro en polvo, los 6 g de levadura química y una pizca de sal. Si no tienes harina de avena, puedes utilizar copos de avena y triturarlos hasta conseguir una textura similar a la de una harina. Mezcla todo con las varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La textura será bastante líquida, similar a la de una masa de bizcocho.
3. Repartir en los vasitos
Reparte la mezcla en tres o cuatro vasitos de cerámica aptos para horno. La cantidad dependerá del tamaño de los recipientes que utilices. Aquí viene una parte muy especial de la receta: añade un trocito de chocolate en el centro de cada vasito. Puedes colocar uno o dos trocitos, presionándolos ligeramente hacia el interior de la masa. Este paso es opcional, pero cuando los comas todavía templados, encontrarás el chocolate derretido en el centro, consiguiendo una especie de efecto volcán de chocolate.
Por último, añade unas pepitas de chocolate por encima. Puedes poner la cantidad que quieras según tu gusto.
4. Horneado
Lleva los vasitos al horno, previamente precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo, y hornéalos durante aproximadamente 18 o 20 minutos. Para comprobar que están listos, puedes pincharlos con un palillo. A diferencia de un bizcocho tradicional, el palillo no tiene que salir completamente limpio: debe salir con algunas migas y un poquito de masa húmeda y pegajosa.
5. Reposo y toque final
Cuando saques los vasitos del horno, déjalos reposar durante unos 5 minutos antes de comerlos. Un truco extra: espolvorea un poco de sal gruesa por encima para conseguir un contraste dulce-salado delicioso. Este paso es completamente opcional, pero muy recomendable si te gusta ese tipo de contrastes.
Conservación para varios días
Una de las grandes ventajas de esta receta es que puedes preparar tus baked oats o avena horneada de chocolate para disfrutarlos durante 4 días. Para conservarlos correctamente:
- Deja que se enfríen por completo.
- Envuélvelos individualmente en papel film.
- Guárdalos en la nevera durante tres o cuatro días.
Cuando quieras comer uno, se recomienda calentarlo durante unos 10 o 20 segundos en el microondas. De esta forma recuperará esa textura tierna y el chocolate volverá a estar ligeramente derretido, tal como recién salido del horno.
Un desayuno práctico y delicioso
Esta avena horneada de chocolate es la solución ideal para quienes buscan desayunos fáciles, rápidos y deliciosos, sin renunciar al sabor del chocolate. Al prepararla con antelación, ahorras tiempo por las mañanas y tienes la seguridad de comenzar el día con una opción casera y saludable. Además, la versatilidad de la receta te permite adaptarla a tus gustos: puedes cambiar el tipo de leche, ajustar la cantidad de chocolate o añadir el toque de sal gruesa para un contraste especial.
Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de un desayuno con textura tierna, sabor intenso a chocolate y un corazón derretido en cada vasito.