Los tomates son un ingrediente clave en la cocina argentina, y conservarlos correctamente permite disfrutar de su sabor fresco durante todo el año. En esta guía, te enseñamos cómo conservar tomates en el freezer para que puedas usarlos en salsas, guisos y otros platos incluso en invierno. Este método es fácil, rápido y ayuda a evitar el desperdicio de alimentos. Nos hemos ayudado con el siguiente video:
Ingredientes y Materiales Necesarios
- Tomates frescos (la cantidad que desees)
- Agua hirviendo
- Bolsas de freezer o recipientes plásticos herméticos
- Ajo (opcional)
Paso a Paso para la Conservación
1. Preparación de los Tomates
- Lavá bien los tomates y retirá cualquier parte dañada.
- Colocá los tomates en agua hirviendo por aproximadamente 20 minutos para que la piel se afloje.
2. Pelado y Procesado
- Retirá los tomates del agua caliente y dejalos enfriar.
- Una vez fríos, pelalos fácilmente.
- Podés dejarlos enteros, cortarlos en mitades o triturarlos con una licuadora según cómo los quieras conservar.
3. Envasado
- Llená bolsas de freezer o recipientes herméticos con los tomates procesados.
- Si vas a usar los tomates para salsas o guisos, podés agregar un poco de ajo picado para dar más sabor.
- Cerrá bien los recipientes o bolsas y etiquetalos con la fecha.
4. Almacenamiento
- Guardá los tomates en el freezer.
- Podés conservarlos hasta por un año sin que pierdan sabor ni textura.
Consejos y Recomendaciones
- Porciones individuales: Dividí los tomates en porciones pequeñas para que sea más fácil descongelar solo la cantidad que necesitás.
- Evitar el exceso de agua: Si procesás los tomates, tratá de eliminar el exceso de líquido antes de congelarlos para que conserven mejor la textura.
- Descongelado rápido: Para usar los tomates, podés cocinarlos directamente congelados o descongelarlos a temperatura ambiente.
- Agregar sabor: Si querés mejorar el sabor de los tomates al cocinarlos, podés agregar hierbas como albahaca, orégano o laurel.
- Conservación más prolongada: Si querés conservar los tomates por más de un año, podés agregarlos a un frasco y cubrirlos con aceite de oliva.
Conclusión
Conservar tomates en el freezer es una forma sencilla y efectiva de disfrutar de su sabor y nutrientes durante todo el año. Este método permite ahorrar tiempo y dinero, evitando el desperdicio y asegurando que siempre tengas tomates frescos a mano para tus recetas favoritas. Probá este sistema y descubrí lo fácil que es tener tomates listos para cocinar en cualquier momento.