Los waffles son una opción ideal para un desayuno o merienda rápida y deliciosa. Con una textura esponjosa por dentro y crocante por fuera, esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de waffles caseros en solo 5 minutos. Son perfectos para acompañar con dulce de leche, frutas frescas o una buena cucharada de crema batida. En Argentina, donde el mate y la merienda son un ritual, estos waffles pueden ser el complemento ideal para compartir. Nos hemos ayudado del siguiente video:
Ingredientes Necesarios
- 2 huevos
- 250 ml de leche (puede ser entera o descremada, según tu preferencia)
- 200 g de harina de trigo 0000
- 50 g de manteca derretida
- 2 cucharadas de azúcar (si los querés más dulces, podés agregar una extra)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero realza el sabor)
- Ralladura de limón o naranja para un toque cítrico (opcional)
Pasos para la Preparación
- Preparar la mezcla:
- En un bol, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agregá la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla.
- Tamizá la harina, el polvo de hornear y la sal, e incorporalos de a poco a la mezcla líquida.
- Batí hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Si la mezcla está muy espesa, agregá un chorrito más de leche.
- Cocinar los waffles:
- Precalentá la wafflera y engrasala con un poco de manteca o aceite.
- Verté una porción de la mezcla en la wafflera y cociná durante 3-5 minutos hasta que estén dorados y crocantes.
- Retirá y repetí el proceso con el resto de la mezcla.
- Servir y disfrutar:
- Acompañalos con dulce de leche, miel, frutas frescas, crema batida o incluso un poco de chocolate derretido.
- También podés espolvorearlos con azúcar impalpable para darles un toque especial.
Consejos y Recomendaciones
- Para waffles más esponjosos: Separá las claras de las yemas y batí las claras a punto nieve antes de incorporarlas a la mezcla. Esto les dará una textura más aireada.
- Opción sin manteca: Podés reemplazar la manteca por aceite vegetal en la misma proporción, aunque el sabor puede ser un poco diferente.
- Variante sin gluten: Usá harina de almendras o una mezcla sin TACC en lugar de la harina de trigo.
- Sabor extra: Si te gustan los waffles más sabrosos, agregales una cucharadita de canela o cacao en polvo.
- Waffles más crocantes: Dejá reposar la masa 10 minutos antes de cocinarla para que los ingredientes se integren bien.
- Versión salada: Si preferís una versión para el almuerzo o cena, eliminá el azúcar y agregá queso rallado, hierbas secas o jamón picado a la mezcla.
Acompañamientos Clásicos
En Argentina, los waffles pueden servirse con diferentes toppings que los hacen aún más tentadores:
- Dulce de leche y banana: La combinación más clásica y deliciosa.
- Miel y nueces: Perfectos para un desayuno nutritivo.
- Frutas y yogur: Ideal para quienes buscan una opción más liviana.
- Helado y chocolate: Una versión bien indulgente para el postre.
Conclusión
Preparar waffles caseros nunca fue tan fácil. Con esta receta rápida, en solo 5 minutos podés disfrutar de un desayuno o merienda irresistible. Animate a probar diferentes toppings y personalizarlos a tu gusto. Son una excelente opción para acompañar el mate, el café o una chocolatada en cualquier momento del día.