Una receta ideal para cualquier ocasión, esta tarta de atún se destaca por su masa casera de hojaldre que no lleva manteca, lo cual la hace más liviana y saludable. Además, su relleno lleno de sabor y color convierte a este plato en una opción nutritiva, fácil de hacer y económica. Ingredientes del relleno: 1 cebolla grande Medio morrón rojo y medio morrón verde 1 diente de ajo 350 g de atún en trozos (puede reemplazarse por caballa) Pimentón dulce, sal, perejil 1 zanahoria cocida al vapor 3 huevos hervidos Queso cremoso Para la masa: 250 g de harina 60 g de aceite (girasol u oliva) 110 ml de agua caliente Sal a gusto Paso a paso: Rehogar ajo, cebolla y morrones con aceite hasta que estén bien tiernos. Agregar el atún, pimentón, sal y mezclar. Dejar enfriar. Cocinar la zanahoria al vapor y agregar junto con perejil fresco picado al relleno. Preparar la masa casera mezclando harina, sal, aceite y agua caliente. Amasar bien hasta obtener una textura tierna. Dividir en bollitos y refrigerar. Estirar la masa intercalando tres bollitos con harina para lograr efecto de hojaldre. Forrar una tartera (ideal de 24 cm), espolvorear con pan rallado, agregar la mitad del relleno, rodajas de queso cremoso, huevos cocidos y completar con el resto del relleno. Cubrir con otra tapa de masa, cerrar los bordes, hacer repulgue, pintar con huevo y espolvorear con azúcar. Hornear a 200 °C por 35 a 40 minutos hasta que la masa esté dorada y crocante. Consejos y recomendaciones: Para un sabor extra, podés sumar aceitunas, alcaparras o un toque de comino al relleno. El azúcar en la tapa da un crocante especial que contrasta muy bien con el relleno salado. Esta masa se puede usar para cualquier tipo de tarta, incluso dulces, cambiando el relleno. Si preferís evitar el pan rallado, usá avena o semillas para absorber el líquido del relleno. El atún puede reemplazarse por pollo desmenuzado o incluso vegetales como espinaca y ricota. Probá espolvorear la tapa con semillas de sésamo o lino para sumar textura y nutrientes. Para conservar mejor la tarta, guardala en la heladera cubierta y recalentala en horno para mantener su crocancia. Conclusión: La propuesta de esta receta combina lo casero con lo saludable, logrando una tarta sabrosa y liviana sin resignar textura ni sabor. Ideal para incorporar al recetario cotidiano con ingredientes accesibles y un resultado espectacular. Además, su versatilidad la hace perfecta para personalizar con lo que tengas a mano en la cocina.

Una receta ideal para cualquier ocasión, esta tarta de atún se destaca por su masa casera de hojaldre que no lleva manteca, lo cual la hace más liviana y saludable. Además, su relleno lleno de sabor y color convierte a este plato en una opción nutritiva, fácil de hacer y económica. Ingredientes del relleno: 1 cebolla grande Medio morrón rojo y medio morrón verde 1 diente de ajo 350 g de atún en trozos (puede reemplazarse por caballa) Pimentón dulce, sal, perejil 1 zanahoria cocida al vapor 3 huevos hervidos Queso cremoso Para la masa: 250 g de harina 60 g de aceite (girasol u oliva) 110 ml de agua caliente Sal a gusto Paso a paso: Rehogar ajo, cebolla y morrones con aceite hasta que estén bien tiernos. Agregar el atún, pimentón, sal y mezclar. Dejar enfriar. Cocinar la zanahoria al vapor y agregar junto con perejil fresco picado al relleno. Preparar la masa casera mezclando harina, sal, aceite y agua caliente. Amasar bien hasta obtener una textura tierna. Dividir en bollitos y refrigerar. Estirar la masa intercalando tres bollitos con harina para lograr efecto de hojaldre. Forrar una tartera (ideal de 24 cm), espolvorear con pan rallado, agregar la mitad del relleno, rodajas de queso cremoso, huevos cocidos y completar con el resto del relleno. Cubrir con otra tapa de masa, cerrar los bordes, hacer repulgue, pintar con huevo y espolvorear con azúcar. Hornear a 200 °C por 35 a 40 minutos hasta que la masa esté dorada y crocante. Consejos y recomendaciones: Para un sabor extra, podés sumar aceitunas, alcaparras o un toque de comino al relleno. El azúcar en la tapa da un crocante especial que contrasta muy bien con el relleno salado. Esta masa se puede usar para cualquier tipo de tarta, incluso dulces, cambiando el relleno. Si preferís evitar el pan rallado, usá avena o semillas para absorber el líquido del relleno. El atún puede reemplazarse por pollo desmenuzado o incluso vegetales como espinaca y ricota. Probá espolvorear la tapa con semillas de sésamo o lino para sumar textura y nutrientes. Para conservar mejor la tarta, guardala en la heladera cubierta y recalentala en horno para mantener su crocancia. Conclusión: La propuesta de esta receta combina lo casero con lo saludable, logrando una tarta sabrosa y liviana sin resignar textura ni sabor. Ideal para incorporar al recetario cotidiano con ingredientes accesibles y un resultado espectacular. Además, su versatilidad la hace perfecta para personalizar con lo que tengas a mano en la cocina.

Una receta ideal para cualquier ocasión, esta tarta de atún se destaca por su masa casera de hojaldre que no lleva manteca, lo cual la hace más liviana y saludable. Además, su relleno lleno de sabor y color convierte a este plato en una opción nutritiva, fácil de hacer y económica.

Ingredientes del relleno:

  • 1 cebolla grande
  • Medio morrón rojo y medio morrón verde
  • 1 diente de ajo
  • 350 g de atún en trozos (puede reemplazarse por caballa)
  • Pimentón dulce, sal, perejil
  • 1 zanahoria cocida al vapor
  • 3 huevos hervidos
  • Queso cremoso

Para la masa:

  • 250 g de harina
  • 60 g de aceite (girasol u oliva)
  • 110 ml de agua caliente
  • Sal a gusto

Paso a paso:

  1. Rehogar ajo, cebolla y morrones con aceite hasta que estén bien tiernos.
  2. Agregar el atún, pimentón, sal y mezclar. Dejar enfriar.
  3. Cocinar la zanahoria al vapor y agregar junto con perejil fresco picado al relleno.
  4. Preparar la masa casera mezclando harina, sal, aceite y agua caliente. Amasar bien hasta obtener una textura tierna. Dividir en bollitos y refrigerar.
  5. Estirar la masa intercalando tres bollitos con harina para lograr efecto de hojaldre.
  6. Forrar una tartera (ideal de 24 cm), espolvorear con pan rallado, agregar la mitad del relleno, rodajas de queso cremoso, huevos cocidos y completar con el resto del relleno.
  7. Cubrir con otra tapa de masa, cerrar los bordes, hacer repulgue, pintar con huevo y espolvorear con azúcar.
  8. Hornear a 200 °C por 35 a 40 minutos hasta que la masa esté dorada y crocante.

Consejos y recomendaciones:

  • Para un sabor extra, podés sumar aceitunas, alcaparras o un toque de comino al relleno.
  • El azúcar en la tapa da un crocante especial que contrasta muy bien con el relleno salado.
  • Esta masa se puede usar para cualquier tipo de tarta, incluso dulces, cambiando el relleno.
  • Si preferís evitar el pan rallado, usá avena o semillas para absorber el líquido del relleno.
  • El atún puede reemplazarse por pollo desmenuzado o incluso vegetales como espinaca y ricota.
  • Probá espolvorear la tapa con semillas de sésamo o lino para sumar textura y nutrientes.
  • Para conservar mejor la tarta, guardala en la heladera cubierta y recalentala en horno para mantener su crocancia.

Conclusión:

La propuesta de esta receta combina lo casero con lo saludable, logrando una tarta sabrosa y liviana sin resignar textura ni sabor. Ideal para incorporar al recetario cotidiano con ingredientes accesibles y un resultado espectacular. Además, su versatilidad la hace perfecta para personalizar con lo que tengas a mano en la cocina.

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