Un bizcochuelo simple, bien casero, de los que salen suaves, húmedos y rendidores. Ideal para la merienda, para acompañar el mate, el café o el té, sin ingredientes raros ni complicaciones.
Ingredientes
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4 huevos
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250 g de azúcar común
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1 cucharada y media de esencia de vainilla
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125 ml de aceite (de girasol o maíz)
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250 g de harina de trigo 0000
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1 cucharada de polvo para hornear
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250 ml de leche entera
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55 g de manteca
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1 cucharada y media de cacao amargo en polvo
Preparación paso a paso
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En un bol grande, colocá los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batí durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla se vea más clara y aireada.
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Agregá el aceite y mezclá bien hasta integrar.
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En otro recipiente, tamizá la harina 0000 junto con el polvo para hornear. Incorporá de a poco a la mezcla anterior, mezclando suavemente para evitar grumos.
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En una ollita, calentá la leche junto con la manteca hasta que la manteca se derrita y la leche esté bien caliente (sin que hierva fuerte).
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Volcá la leche caliente de a poco sobre la preparación, mezclando constantemente. Este paso es clave para que el bizcochuelo quede bien tierno.
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Agregá el cacao amargo y mezclá hasta integrar por completo.
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Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
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Llevá a horno precalentado a 170 °C durante 50 a 55 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
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Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar.
Consejos y recomendaciones
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Si querés un bizcochuelo aún más húmedo, podés usar mitad leche y mitad leche descremada o agregar una cucharada extra de manteca.
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Para variar el sabor, queda excelente con ralladura de naranja o limón.
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No batas de más después de agregar la harina: mezclá solo hasta integrar para que no quede pesado.
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Se conserva bien tapado a temperatura ambiente por 2 días, o en la heladera hasta 4 días.
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Podés servirlo solo, con azúcar impalpable por arriba o acompañado con dulce de leche.
Para una mejor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal Mamas recipes:
Un bizcochuelo bien argentino, simple y rendidor, de esos que se hacen con lo que hay en casa y siempre salen bien. Ideal para volver a los sabores de siempre y disfrutar sin vueltas.