No hay nada más tradicional que una buena torta casera para disfrutar con el mate en una tarde de lluvia. Esta receta es muy sencilla y utiliza ingredientes básicos que seguro ya tenés en casa. Además, lo mejor es que podés cocinarla en el horno, en una olla o incluso en una parrilla de hornalla.
Ingredientes
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3 huevos
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1 taza de azúcar
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1 cucharada de esencia de vainilla
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6 cucharadas de aceite
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3 tazas de harina leudante
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1 taza de leche
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Azúcar extra para espolvorear por encima
Preparación paso a paso
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Batir los huevos: Colocá los 3 huevos en un bol y batilos durante unos 5 minutos hasta que queden bien espumosos.
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Agregar el azúcar: Sumá la taza de azúcar y continuá batiendo hasta lograr una mezcla suave y aireada.
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Incorporar sabor y aceite: Añadí la cucharada de esencia de vainilla y las 6 cucharadas de aceite. Mezclá bien.
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Harina leudante: Integrá de a poco las 3 tazas de harina leudante, batiendo con movimientos envolventes para evitar grumos.
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Sumar la leche: Verté la taza de leche y batí nuevamente, despacio al principio, hasta que la mezcla quede homogénea.
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Preparar el molde: Aceitá y enhariná el molde u olla que vayas a usar. Esto evitará que la torta se pegue.
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Verter la mezcla: Colocá toda la preparación en el molde, emparejá la superficie y, si querés, espolvoreá un poco de azúcar por encima para formar una costra dorada.
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Cocción: Llevá la torta al fuego mínimo (si usás olla o parrilla de hornalla) o al horno precalentado a temperatura baja-media. Cociná durante 45 minutos a 1 hora.
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Comprobar el punto: Insertá un palito en el centro; si sale seco, la torta ya está lista.
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Enfriar y servir: Dejá reposar unos minutos antes de cortar y disfrutar con un buen mate.
Consejos y recomendaciones
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Si querés darle un toque distinto, podés agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla.
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También podés sumar chips de chocolate, pasas de uva o nueces picadas.
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Si la cocinás en horno, mantenelo siempre a temperatura baja para que no se arrebate y quede bien cocida por dentro.
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Esta torta es ideal para conservar en recipiente hermético, ya que se mantiene esponjosa por varios días.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de El Rincón del Soguero:
Esta torta para el mate es una receta práctica, económica y deliciosa que rescata la tradición de las abuelas. Perfecta para compartir en familia o con amigos, y siempre acompañada de unos buenos mates.