Cuando el tiempo no sobra pero quieres servir algo realmente sabroso, esta receta es una verdadera joya. Combina verduras, pollo jugoso y un toque inesperado de fruta que realza todos los sabores. Es ideal para una comida familiar, para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un gusto sin complicaciones.
Ingredientes
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1 kg de pollo troceado
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2 papas medianas
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1 zanahoria
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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2 cucharadas de vinagre de manzana
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1 taza de salsa de tomate
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1 vaso de jugo de piña
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1 lata de guisantes
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Aceite vegetal (cantidad necesaria)
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta negra
Receta paso a paso
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Calienta un poco de aceite en una olla grande. Agrega las papas y la zanahoria cortadas en rodajas y sofríelas hasta que estén ligeramente doradas, moviendo constantemente para que no se quemen.
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Incorpora el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras. Cocina unos minutos hasta que estén suaves y fragantes. Retira todas las verduras de la olla y resérvalas en una fuente.
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En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Luego añade el ajo picado y cocina hasta que libere su aroma.
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Agrega el pollo y cocina hasta que esté sellado y dorado por todos lados, impregnándose del sabor de la cebolla y el ajo.
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Incorpora el vinagre de manzana, la salsa de tomate y el jugo de piña. Mezcla bien, tapa la olla y deja cocinar durante 5 minutos.
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Destapa, agrega la sal y la pimienta negra, y vuelve a incorporar las verduras reservadas. Añade también la lata de guisantes y mezcla suavemente.
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Tapa nuevamente y cocina otros 5 minutos para que todos los sabores se integren perfectamente.
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Apaga el fuego y sirve caliente.
Consejos y recomendaciones
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Si deseas una salsa más espesa, deja hervir destapado uno o dos minutos extra al final.
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Puedes sustituir el jugo de piña por jugo de naranja si buscas un sabor diferente pero igualmente suave.
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Acompaña este plato con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.
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Si te gusta el picante, añade un poco de ají o pimienta roja al sofreír la cebolla.
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Usar pollo con hueso dará un sabor más intenso, mientras que la pechuga lo hace más ligero.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal La Receta Casera:
Este pollo demuestra que una receta sencilla puede convertirse en un plato espectacular. En pocos minutos y con ingredientes comunes, puedes lograr una comida llena de sabor, color y textura que encantará a todos en casa.