Estas donas saladas son una opción práctica para preparar una comida distinta, nutritiva y rendidora. Combinan espinaca, avena molida y queso, logrando una textura suave por dentro y ligeramente dorada por fuera. Son ideales para una cena liviana, para acompañar el mate o incluso para un desayuno salado. Además, los ingredientes son simples y fáciles de conseguir.
Ingredientes
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200 g de espinaca fresca o congelada
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1 cucharada de manteca (o aceite)
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1 diente de ajo picado
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50 ml de agua
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250 g de avena arrollada (para moler y hacer harina de avena)
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1 huevo
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1 pote chico de yogur natural (aprox. 125 g)
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Sal a gusto
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Pimienta a gusto
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200 g de queso mozzarella o queso cremoso en cubitos
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7 g de polvo de hornear
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Agua extra (cantidad necesaria)
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Queso rallado para espolvorear
Preparación paso a paso
1. Cocinar la espinaca
En una sartén colocá la manteca y el ajo picado. Salteá unos segundos hasta que largue aroma. Agregá la espinaca y los 50 ml de agua. Cociná a fuego medio hasta que la espinaca esté tierna y el líquido casi evaporado. Salpimentá y dejá enfriar.
2. Preparar la harina de avena
Procesá la avena arrollada hasta obtener una harina fina. Esto ayudará a que la masa tenga mejor textura y se una correctamente.
3. Hacer la base de la masa
En un bowl grande mezclá la harina de avena con el huevo, el yogur natural y una pizca de sal. Sumá el polvo de hornear y mezclá bien.
4. Incorporar el queso
Agregá el queso mozzarella o cremoso cortado en cubitos. Si la mezcla está muy espesa, incorporá un poco de agua hasta lograr una masa moldeable, húmeda pero firme.
5. Integrar la espinaca
Picá la espinaca cocida e incorporala a la masa. Mezclá hasta distribuirla de forma pareja.
6. Formar las donas
Tomá porciones de masa y dales forma de rosca con las manos. Colocalas en una fuente para horno previamente aceitada o con papel manteca.
7. Terminar y hornear
Espolvoreá queso rallado por encima. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos, o hasta que estén doradas.
8. Servir
Dejalas reposar unos minutos antes de servir para que tomen firmeza. Se pueden comer tibias o frías.
Consejos y recomendaciones
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Si querés una textura más esponjosa, podés reemplazar parte del yogur por un chorrito de leche.
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Para dar más sabor, agregá orégano, provenzal o cebolla deshidratada a la masa.
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Si la espinaca tiene mucha agua, escurrila bien antes de mezclar para que la masa no quede demasiado húmeda.
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Podés usar queso pategrás, tybo o cuartirolo si no conseguís mozzarella.
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También se pueden cocinar en moldes de muffins si no querés darles forma de rosca.
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Se conservan bien en heladera hasta 3 días y se pueden recalentar en horno o sartén.
Para una mejor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal Ricette Sfiziose :
Estas donas saladas de espinaca son una alternativa casera, nutritiva y muy versátil. Con ingredientes simples y un procedimiento fácil, permiten preparar una comida distinta que gusta tanto a chicos como a grandes. Perfectas para sumar verduras sin complicaciones y resolver una comida rápida con algo casero.