Si estás buscando una guarnición simple, sabrosa y que siempre sorprenda, estas papas al horno con ajo, romero y parmesano son la elección ideal. Hechas con papines (papas pequeñas o baby potatoes), esta receta es perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso como plato principal con una buena ensalada.
El sabor del ajo dorado, el aroma del romero fresco y el toque crujiente del parmesano crean una combinación irresistible. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, lograrás un plato que encantará a todos en casa.
Ingredientes
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1 kg de papas pequeñas (baby potatoes)
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120 ml de aceite de oliva (media taza)
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4 dientes de ajo picados finamente
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2 ramitas de romero fresco picado
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1/3 taza de queso parmesano rallado fino
Preparación paso a paso
1. Lava las papas:
Lava bien los papines con cáscara. Si son muy grandes, córtalos por la mitad; si son pequeños, podés dejarlos enteros.
2. Precalienta el horno:
Encendé el horno a 200°C para que esté bien caliente al momento de hornear.
3. Prepara el adobo:
En un bol grande, mezclá el aceite de oliva con el ajo y el romero picados.
4. Mezcla las papas con el adobo:
Agregá las papas al bol y revolvé bien para que todas queden cubiertas con la mezcla.
5. Coloca en una bandeja:
Distribuí las papas en una sola capa sobre una fuente para horno cubierta con papel vegetal.
6. Horneá:
Llevá al horno durante 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando para que se doren de forma pareja.
7. Agrega el parmesano:
Unos minutos antes de que estén listas, espolvoreá las papas con el parmesano y devolvé al horno hasta que el queso se derrita y se gratine ligeramente.
Consejos y recomendaciones
Elegí bien las papas:
Los papines con piel fina son ideales para esta receta porque no necesitan pelarse y quedan tiernos por dentro y crujientes por fuera.
No escatimes en el aceite:
El aceite de oliva no solo aporta sabor, sino que ayuda a que las papas queden doradas y crocantes. Mezclá bien para que todas queden bien impregnadas.
Probá otras hierbas:
Si no tenés romero, podés usar tomillo, orégano o una mezcla de hierbas secas italianas.
Ajustá el tiempo de horneado según tu horno:
Algunos hornos pueden dorar más rápido que otros. Vigilá a partir de los 30 minutos y ajustá según sea necesario.
Agregá más sabor al final:
Un poco de jugo de limón fresco o pimienta negra recién molida antes de servir realza aún más los sabores.
Convertilo en plato principal:
Serví estas papas con una ensalada verde, huevos duros o una salsa de yogur con limón y mostaza para tener una comida completa.
Estas papas al horno con ajo, romero y parmesano son una receta versátil, accesible y llena de sabor. Perfectas para una cena informal o para lucirte en una reunión con familia y amigos.