Si buscas un postre cremoso, irresistible y sin harina, este flan cubano es una opción perfecta. Con ingredientes simples y un resultado digno de cualquier mesa familiar, esta receta combina practicidad con un sabor suave y delicioso que encanta a todos.
Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para prepararlo. En pocos pasos podrás lograr un flan firme, dulce y con ese clásico toque de caramelo que lo hace inolvidable.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 lata (370 g) de leche condensada
- 400 ml de leche evaporada
- ½ taza de agua
- 1 pizca de sal
- Caramelo líquido (puede ser comprado o casero)
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno
Lleva el horno a 170°C para que esté listo al momento de cocinar el flan. - Preparar el molde
Coloca una capa de caramelo líquido en la base del molde, cubriendo bien el fondo. - Mezclar los ingredientes
En un recipiente, bate los huevos junto con la leche condensada, la leche evaporada, el agua, la vainilla y la pizca de sal hasta lograr una mezcla homogénea. - Colar la mezcla (opcional pero recomendado)
Pasa la preparación por un colador para obtener una textura más suave y sin burbujas. - Armar el baño María
Vierte la mezcla en el molde y cúbrelo con papel aluminio. Colócalo dentro de una fuente más grande con aproximadamente 2 cm de agua caliente. - Hornear
Cocina durante 55 minutos a 170°C. El flan debe quedar firme pero ligeramente tembloroso en el centro. - Enfriar y refrigerar
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego llévalo a la heladera por al menos 3 horas antes de desmoldar.
Consejos y recomendaciones
- Si no tienes leche evaporada, puedes reemplazarla por leche entera, aunque el resultado será un poco menos cremoso.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla.
- Evita batir en exceso para no incorporar demasiado aire, lo que puede generar burbujas en el flan.
- Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes y calienta ligeramente la base del molde.
- Si haces el caramelo casero, no lo dejes quemar, ya que puede amargar el sabor final.
Este flan cubano sin harina es una receta simple, económica y deliciosa que nunca falla. Perfecto para compartir en familia o sorprender con un postre clásico, cremoso y lleno de sabor.