A veces las combinaciones más simples nos sorprenden con resultados deliciosos. Esta receta de bizcochuelo de zanahoria es una de esas preparaciones que parecen mágicas: ingredientes básicos, un par de pasos en la licuadora y un horno precalentado. El resultado es un bizcochuelo húmedo, nutritivo y con un sabor irresistible.
Ingredientes principales
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2 zanahorias medianas
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Un chorrito de aceite
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1 taza de leche
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1 taza de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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2 tazas de harina de maíz
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1 cucharada de polvo de hornear
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1 pizca de sal
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3 huevos
Preparación paso a paso
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Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Colócalas en la licuadora junto con el aceite, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
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Vierte la preparación en un recipiente grande y agrega la harina de maíz. Mezcla con una espátula o batidor manual hasta que se integre bien.
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Añade el polvo de hornear y la sal, incorporando suavemente para mantener la textura esponjosa.
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Agrega los tres huevos y vuelve a mezclar hasta lograr una masa uniforme.
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Transfiere la preparación a un molde previamente enmantecado y enharinado.
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Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Consejos y recomendaciones
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Puedes sustituir parte de la leche por jugo de naranja para darle un sabor cítrico y más fresco.
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Si prefieres una textura más húmeda, añade una cucharada de yogur natural a la mezcla.
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Para darle un toque especial, espolvorea azúcar impalpable o canela sobre el bizcochuelo una vez frío.
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Usa moldes de silicona si quieres desmoldar con mayor facilidad.
Este bizcochuelo de zanahoria es una opción práctica, deliciosa y perfecta para compartir en cualquier momento del día. Una receta simple que combina sabor, nutrición y facilidad en la cocina.