Pollo asado, yo lo hago así: dorado por fuera y bien jugoso por dentro.

Esta receta casera te muestra paso a paso cómo preparar un pollo al horno que queda crocante por fuera y muy tierno por dentro, ideal para un almuerzo familiar sin complicaciones.

A continuación, podrás visualizar la preparación en el siguiente video del canal de Cozinhando com a Ly:

Ingredientes principales

• 2,2 kg de pollo (puede estar entero o partido por la espalda)
• 1/2 taza de vinagre
• 1/2 taza de agua
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sal
• 1/2 cebolla
• 5 dientes grandes de ajo
• 1 puñado de cebollita de verdeo
• 1 chile (opcional)
• 1 cucharada de páprika picante
• 2 cucharadas de mostaza

Preparación paso a paso

1. Preparar el pollo: Limpiá bien el pollo y, si lo deseás, partilo por la espalda para que se cocine parejo.
2. Mezcla de condimentos: En la licuadora colocá el vinagre, el agua, el aceite, la cebolla, los ajos, la cebolleta, la páprika, la mostaza, el chile y la sal. Licuá por un minuto.
3. Marinado: Colocá el pollo en una fuente y volcá la mezcla de condimentos por ambos lados. Tapá con film y dejá reposar en la heladera, preferentemente toda la noche (mínimo 4 horas).
4. Horneado: Llevá el pollo al horno en una fuente, con todo el líquido del marinado. Cubrilo con papel aluminio (parte brillante hacia abajo) y cociná a 200°C por 1 hora y media.
5. Dorado final: Retirá el papel, sacá el exceso de líquido, pincelá con aceite y dejá dorar 15 minutos más, idealmente con el grill encendido si tu horno es eléctrico.

Consejos y recomendaciones

• No saltees el marinado prolongado, mejora mucho el sabor.
• Usá páprika picante para darle un toque especial, pero podés optar por la dulce si preferís menos picante.
• Podés acompañar con papas rústicas o ensaladas frescas para un plato completo.
• El reposo tras el horneado es clave: dejá descansar unos minutos antes de cortar para mantener los jugos.

Conclusión

Este pollo al horno es una opción rápida, rica y versátil para cualquier ocasión. Con pocos ingredientes y un marinado bien logrado, vas a conseguir un plato memorable que todos van a querer repetir.