¿Querés hacer un Pastel distinta, con textura de tarta y un relleno sabroso? Esta receta combina una masa aireada y suave con un relleno de pollo cremoso, queso y vegetales. Es ideal para un almuerzo diferente, una reunión familiar o una cena liviana. Además, es súper rendidora, fácil de adaptar y queda riquísima caliente o fría. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Ingredientes para el relleno:
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700 g de pechuga de pollo
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1 litro de agua
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2 cucharadas de aceite o manteca
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½ taza de cebolla picada
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1 cucharada de ajo picado
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½ taza de tomate fresco picado
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½ cucharada de sal
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1 cucharada de orégano
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¼ cucharadita de pimienta negra
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¼ taza de perejil picado
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200 ml de crema de leche
Ingredientes para la masa esponjosa:
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4 huevos grandes
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1 ½ taza de almidón de maíz
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1 ½ taza de harina 0000
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½ taza de azúcar (no te asustes, equilibra el sabor)
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1 taza de aceite neutro
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1 taza de leche
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1 cucharadita de sal
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2 cucharadas de polvo de hornear
Extras para el armado:
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Requesón, queso crema o ricota
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Queso mozzarella en cubos o rallado
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Tomate en rodajas
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Orégano
Preparación paso a paso:
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Cociná el pollo en una olla a presión o común hasta que esté tierno. Desmenuzalo.
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En una sartén, rehogá cebolla, ajo y tomate. Agregá el pollo, sal, orégano, pimienta y perejil. Cociná unos minutos.
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Sumá la crema de leche, mezclá y reservá.
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Para la masa, mezclá los huevos, azúcar, aceite, leche, almidón, harina, sal y polvo de hornear. No hace falta batidora.
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Enmantecá y enhariná un molde tipo budinera o de tarta alta.
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Verté la mitad de la masa, agregá el relleno, una capa de requesón o queso crema, mozzarella, y cubrí con el resto de la masa.
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Decorá con rodajas de tomate y orégano.
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Horneá a 180 °C por 1 hora aprox., hasta que esté bien dorada.
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Dejá enfriar 45 minutos antes de desmoldar.
Consejos extra:
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Podés usar restos de pollo cocido o carne desmenuzada.
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Queda riquísima con espinaca salteada o berenjenas en lugar de pollo.
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También podés armarla en moldes individuales para freezar.
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Acompañala con ensalada fresca o una salsita tipo criolla o chimichurri.
Conclusión:
Este pastel salado con masa esponjosa es una receta original, sabrosa y súper versátil. Ideal para aprovechar sobras, innovar con nuevos rellenos o simplemente salir de la típica tarta con masa de hojaldre. Animate a prepararla y vas a ver que se convierte en una de tus favoritas.