Si querés sorprender con una comida original y deliciosa, este pastel de panqueques gratinado es la opción ideal.
Se trata de una receta en la que los panqueques se colocan capa por capa, intercalando una mezcla de carne, salsa blanca y queso rallado, para luego gratinarlo al horno.
Te recomendamos: La primera bandeja se terminó en 2 minutos – Pastel de carne
Perfecto para una cena especial o simplemente para variar el menú diario con algo diferente.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 vaso de leche tibia
- 5 cucharadas de harina
- 80 g de manteca
- Aceite vegetal
- 400 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Sal y pimienta negra a gusto
- 500 ml de leche
- 200 g de mozzarella rallada
Preparación
- Preparar los panqueques: En un bol, batí los huevos con la leche tibia. Agregá la harina de a poco mientras mezclás hasta obtener una masa sin grumos. Derretí 40 g de manteca y sumala a la mezcla. En una sartén caliente con un poco de aceite, cociná los panqueques uno por uno hasta que estén dorados de ambos lados. Reservalos.
- Hacer el relleno de carne: Picá la cebolla y el tomate en cubos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla hasta que esté transparente. Agregá la carne picada y cocinala hasta que se dore. Incorporá el tomate, salpimentá a gusto y cociná unos minutos más hasta que todo esté bien integrado. Reservá.
- Preparar la salsa blanca: En una cacerola, derretí los otros 40 g de manteca. Agregá 2 cucharadas de harina y mezclá bien hasta formar una pasta. De a poco, incorporá la leche caliente mientras revolvés constantemente para evitar grumos. Cociná a fuego medio hasta que espese. Salpimentá a gusto y retiralo del fuego.
- Armar el pastel: En una fuente para horno, colocá un panqueque como base. Encima, distribuí una capa de salsa blanca, una porción del relleno de carne y espolvoreá queso rallado. Repetí el proceso hasta terminar con los ingredientes, asegurándote de finalizar con un panqueque cubierto con salsa blanca y abundante queso rallado en la parte superior.
- Hornear y gratinar: Llevá la fuente al horno precalentado a 190°C y horneá por aproximadamente 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y gratinada.
- Servir y disfrutar: Retirá del horno, dejá reposar unos minutos y serví en porciones. Es un plato completo, ideal para acompañar con una ensalada fresca.
Consejos
– Variaciones del relleno
Podés sumar otros ingredientes al relleno, como morrón picado, zanahoria rallada o incluso champiñones para darle más sabor.
– Opción vegetariana
Si querés hacer una versión sin carne, podés reemplazarla por espinaca con ricota o por una mezcla de verduras salteadas con queso.
– Más gratinado
Para un gratinado más intenso, podés agregar un poco de queso parmesano sobre la última capa antes de llevarlo al horno.
Este pastel de panqueques gratinado es una receta fácil, versátil y con un resultado espectacular.
Es una manera distinta de disfrutar los panqueques en una comida salada, con una combinación de texturas y sabores que seguro encantará a todos.
Te recomendamos ver el video de Köstliche Hausrezepte para una guía mas detallada:
¡Anímate a probarlo!