Preparar un pan saludable y rápido es más fácil de lo que parece. Esta receta no solo elimina la harina y la levadura, sino que también está llena de nutrientes gracias a las semillas y frutos secos.
Es ideal para quienes buscan alternativas sin gluten o simplemente quieren probar algo diferente.
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Con pocos ingredientes y pasos simples, tendrás un pan delicioso en solo 5 minutos de preparación.
Ingredientes
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 1 taza (240 ml) de leche tibia
- 2 cucharadas de psyllium
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1/2 taza (70 g) de almendras
- 1 cucharada de levadura en polvo
Preparación
- En un bol grande, bate los huevos con la pizca de sal. Agrega la leche tibia y el psyllium, mezclando bien para que se integre.
- En una sartén a fuego medio, tosta las semillas de lino, calabaza, girasol y sésamo durante unos 7 minutos, hasta que estén doradas.
- Añade las almendras a la sartén y continúa tostándolas durante 12 minutos más, removiendo para evitar que se quemen.
- Incorpora las semillas y almendras tostadas a la mezcla de huevos. Añade la levadura en polvo y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Vierte la preparación en uno o dos moldes para hornear previamente engrasados o forrados con papel manteca.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C (360°F) durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.
Consejos:
- Este pan es perfecto para untar con queso crema, mermelada o incluso aguacate.
- Si no tenés psyllium, podés reemplazarlo por avena molida o harina de almendra.
- Guardá el pan en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
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¡Disfrutá este pan nutritivo y fácil de hacer que te sacará de apuros en cualquier momento!