En este artículo te compartimos una receta transmitida por un chef húngaro que transforma unos simples muslos de pollo en un plato sabroso y diferente, con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier cocina argentina. Esta preparación se hace en sartén, sin horno, y con una salsa cremosa que lo hace ideal para acompañar con arroz.
A continuación, podrás ver la preparación en el siguiente vídeo del canal de Ricette Perfette:
Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate grande picado
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 cucharadas de harina
- 200 ml de puré de tomate
- 1 vaso de agua o caldo
- 4 a 5 cucharadas de crema agria
- Perejil fresco picado
Para el arroz:
- 1 taza de arroz
- Agua y sal
Preparación Paso a Paso
- Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en sartén con aceite de oliva y manteca por ambos lados.
- Retirarlos y en la misma sartén sofreír la cebolla, luego el ajo, y después el tomate.
- Agregar el pimentón y la harina, cocinar un minuto.
- Incorporar el puré de tomate y el agua o caldo. Revolver bien.
- Volver a colocar el pollo en la sartén, tapar y cocinar a fuego bajo por 25 minutos.
- Mientras tanto, hervir el arroz en agua con sal.
- Agregar la crema agria, cocinar unos minutos más, espolvorear con perejil y servir con arroz blanco.
Consejos y Recomendaciones
- Usá muslos con piel y hueso para más sabor.
- Si no tenés crema agria, podés reemplazarla por yogur natural o crema de leche con unas gotas de limón.
- El pimentón es clave: usá uno dulce de buena calidad.
- Este plato también queda genial con fideos o puré de papas.
Conclusión
Esta receta de pollo a la húngara es perfecta para variar el clásico pollo de todos los días. Es una comida abundante, sabrosa y fácil de preparar con lo que tenés en casa. Ideal para sorprender en el almuerzo o la cena sin complicaciones.