Esta receta alemana de tarta de manzana es perfecta si buscás una opción rápida, frutal y con pocos ingredientes. Ideal para una merienda o para sorprender con algo casero y suave. La particularidad es que tiene más manzana que masa, lo que la hace ligera, jugosa y muy natural. Además, no requiere batidora ni amasado, lo cual la convierte en una receta práctica incluso para quienes no tienen mucha experiencia en repostería. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Ingredientes
- 2 huevos
- 4 g de sal
- 80 g de azúcar
- 8 g de azúcar de vainilla o esencia de vainilla
- Jugo de limón (a gusto)
- 140 g de harina común
- 70 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Manteca para el molde
- Manzanas en cantidad generosa (de 4 a 6 medianas)
- Opcionales: jengibre, ralladura de limón, arándanos secos, menta o romero
Paso a paso
- Batí los huevos con la sal, el azúcar y la vainilla hasta que estén espumosos.
- Agregá el jugo de limón, la leche, y luego integrá la harina con el polvo de hornear.
- Pelá y cortá las manzanas en láminas finas.
- Sumergilas en la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Enmantecá un molde, volcá la preparación y emparejá.
- Podés decorar con un poco de jengibre, arándanos secos o hierbas aromáticas.
- Horneá a 180 °C durante 30-40 minutos hasta que esté dorada y firme.
Consejos y recomendaciones
- Usá manzanas verdes si preferís un sabor ácido, o rojas para una tarta más dulce.
- Si querés darle un toque especial, agregá canela en polvo a la mezcla o espolvoreala al final.
- Esta tarta se puede comer tibia o fría, sola o con crema, helado o un toque de miel.
- Se conserva bien por 2-3 días en heladera y mejora al día siguiente.
- Si no tenés azúcar de vainilla, podés usar solo esencia o añadir un poco de ralladura de cítricos para realzar el sabor.
- También podés convertir esta receta en muffins o porciones individuales utilizando moldes para cupcakes.
- Para un resultado más húmedo, se puede agregar un chorrito de aceite neutro a la mezcla o un poco de yogur natural.
Conclusión
Una receta ideal para aprovechar manzanas y lograr un postre o merienda sano, fácil y delicioso. Con ingredientes que seguro tenés en casa y lista en pocos minutos, esta tarta es un éxito asegurado. Versátil, liviana y con ese toque casero que enamora. Perfecta para compartir en familia o llevar a una reunión. No necesitás ser experto para disfrutar de esta delicia.