Si estás buscando una receta simple, económica y llena de sabor, esta tarta de cebolla es una de esas opciones que nunca fallan. Ideal para el almuerzo, la cena o incluso para llevar, combina una masa casera súper fácil con un relleno cremoso y bien sabroso.
Lo mejor de todo es que no necesitás experiencia en cocina para que te salga perfecta.
Ingredientes
Para el relleno
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1 kg de cebollas (podés usar blancas, moradas o mezcla)
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1 cucharada de aceite (girasol o maíz)
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3 huevos grandes (o 4 chicos)
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2 cucharadas de queso crema
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2 puñados de queso rallado (tipo reggianito o pategrás)
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Queso cremoso en fetas (opcional)
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Orégano a gusto
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Sal y pimienta a gusto
Para la masa casera
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9 cucharadas de harina 0000
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6 cucharadas de aceite
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9 cucharadas de agua
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Sal a gusto
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1 cucharada de semillas hidratadas (opcional)
Paso a paso
1. Preparar el relleno
Cortá las cebollas en láminas finas y parejas. Para mayor seguridad, usá la técnica de “garra” con los dedos al cortar.
En una sartén grande o cacerola, agregá un chorrito de aceite y colocá todas las cebollas. Cocinalas a fuego medio con tapa, mezclando cada tanto.
El objetivo es que queden bien blandas y transparentes, sin dorarse. Una vez listas, dejalas enfriar completamente.
2. Hacer la masa
En un bowl, mezclá:
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Harina
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Sal
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Aceite
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Agua
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Semillas (opcional)
Uní todo hasta formar una masa suave. No hace falta amasar ni dejar reposar.
Estirá directamente sobre una mesada enharinada, girando la masa para darle forma redonda, hasta alcanzar el tamaño del molde (ideal 28 cm).
3. Prehorneado
Colocá la masa en la tartera, acomodala bien y pinchá la base con un tenedor.
Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 5 a 8 minutos. Esto ayuda a que la base quede más crocante.
4. Armar el relleno
En un bowl, mezclá las cebollas ya frías con:
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Sal y pimienta
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Huevos batidos
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Queso crema
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Queso rallado
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Orégano
Integrá todo bien hasta lograr una mezcla cremosa.
5. Armado final
Verté el relleno sobre la masa prehorneada y distribuí de forma pareja.
Si querés darle un toque extra, agregá:
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Fetas de queso cremoso arriba
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Más queso rallado
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Un poco de orégano
6. Cocción
Llevá al horno a 180 °C durante 20 a 30 minutos, hasta que:
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El queso esté dorado
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La masa esté bien cocida
Consejos y recomendaciones
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No apures la cebolla: cuanto más suave y bien cocida esté, mejor sabor va a tener la tarta.
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Evitá dorarla demasiado: si se carameliza mucho, cambia el perfil del relleno.
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Sumá proteína: podés agregar panceta, jamón o pollo desmenuzado para hacerla más completa.
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Versión más liviana: reemplazá el queso crema por yogur natural firme.
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Congelado: se puede freezar una vez cocida y recalentar en horno.
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Base más crocante: podés pincelar la masa con clara antes del prehorneado.
Para una mejor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de YouTube LA RUSA COCINA:
Esta tarta de cebolla es una receta simple, rendidora y llena de sabor. Con ingredientes básicos y pasos fáciles, podés lograr un plato casero que siempre queda bien y gusta a todos. Ideal para tener a mano en cualquier momento.