Esta receta rápida y tentadora es ideal para quienes buscan un postre simple pero impactante. Con masa de hojaldre, dulces untables y frutos secos, podés armar un postre familiar espectacular en poco tiempo. Perfecto para una merienda especial, un cumple improvisado o simplemente para endulzar el día. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Ingredientes principales:
- 500 g de masa de hojaldre
- 80 g de mermelada de damasco
- 80 g de Nutella
- 14 vainillas (sponge fingers)
- 100 ml de leche + 2 ml de esencia de ron (para remojar)
- 60 g de mermelada de damasco extra
- 60 g de Nutella extra
- 100 g de nueces
- 80 g de avellanas
- 20 ml de agua + 20 g de azúcar para barnizar
- 150 ml de café + 100 ml de leche (baño final)
Paso a paso:
- Estirá una de las planchas de masa de hojaldre sobre una bandeja para horno de 33×43 cm. Si la masa está muy fría, dejala unos minutos a temperatura ambiente para que no se quiebre.
- Untá la superficie con una capa de mermelada de damasco y otra de Nutella. Distribuí bien para que quede parejo.
- Colocá las vainillas previamente remojadas en leche con esencia de ron. Este paso aporta humedad y sabor.
- Volvé a cubrir las vainillas con otra capa de mermelada y Nutella para potenciar el sabor.
- Sumá las nueces y avellanas picadas. No solo dan crocancia sino que también equilibran la dulzura del postre.
- Cubrí todo con la segunda plancha de hojaldre. Sellá bien los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
- Prepará un almíbar rápido mezclando agua con azúcar y barnizá la superficie. Esto ayudará a que el hojaldre quede dorado y brillante.
- Llevá al horno precalentado a 180°C y cociná durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Al salir del horno, mezclá la Nutella restante con café caliente y un poco de leche, y pincelá la superficie para darle un toque final único.
- Dejá enfriar antes de cortar. Esto facilitará el desmolde y mejorará la textura.
Tips y recomendaciones:
- Si no tenés mermelada de damasco, podés usar dulce de membrillo o mermelada de frutos rojos.
- Reemplazá la esencia de ron por esencia de vainilla si lo van a consumir niños.
- Si preferís una versión menos dulce, reducí la cantidad de Nutella y combiná con chocolate semiamargo.
- Se puede servir tibio con una bocha de helado de crema americana o un toque de crema batida.
- Para una versión vegana, usá masa de hojaldre sin ingredientes animales, dulce de leche vegetal y reemplazá las vainillas por bizcochuelos veganos.
Conclusión:
Este postre demuestra que con pocos ingredientes y creatividad se pueden lograr preparaciones deliciosas y vistosas. Ideal para compartir en familia o sorprender a invitados sin esfuerzo. Animate a probarlo, adaptalo según tus gustos y convertilo en uno de esos clásicos que todos esperan cada vez que hay una reunión.