El pastel de carne es una receta clásica y reconfortante que encanta a todos. Su textura crujiente por fuera y su relleno jugoso por dentro lo convierten en una opción ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Esta receta en particular es tan deliciosa que la primera bandeja desapareció en solo 2 minutos.
Sigue leyendo para aprender a prepararla de manera sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 2 láminas de masa fina (hojaldre)
- 750 g de carne picada de ternera o cerdo
- 4 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de tomate puré
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de mantequilla (manteca) derretida para engrasar las láminas (o 100 ml de aceite si no tienes mantequilla)
- 2 huevos
- 100 g de crema para cocinar con 3,5% de grasa
- 150 ml de agua mineral
Preparación
- Preparar el relleno: Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Cocinar la carne: Agrega la carne picada a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente hasta que la carne esté bien cocida.
- Condimentar: Incorpora la pasta de tomate, el pan rallado, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
- Preparar la mezcla líquida: En un bowl, bate los huevos con la crema y el agua mineral hasta obtener una mezcla homogénea.
- Montar el pastel: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con mantequilla derretida o aceite. Coloca una capa de masa fina en el fondo y pincela con mantequilla derretida. Repite el proceso con varias capas de masa.
- Agregar el relleno: Extiende la mezcla de carne sobre la masa y nivela bien. Cubre con más capas de masa, pincelando cada una con mantequilla derretida.
- Verter la mezcla líquida: Vierte la mezcla de huevo, crema y agua sobre el pastel de carne de manera uniforme.
- Hornear: Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Reposar y servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
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Consejos adicionales:
- Puedes agregar hierbas aromáticas como orégano o perejil para darle un toque de sabor adicional.
- Si deseas un pastel de carne más jugoso, puedes añadir un poco de queso rallado entre las capas.
- Acompaña con una ensalada fresca o una salsa de yogur para un contraste delicioso.
- Se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir, manteniendo su sabor y textura intactos.
Este pastel de carne es fácil de hacer y garantiza un éxito rotundo en la mesa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta delicia casera!