¿Te encanta el sabor refrescante y cítrico del limón? Si es así, no puedes perderte esta receta que promete ser la mejor tarta de limón del mundo.
Además, ofrece una base crujiente, un relleno cremoso y un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, esta tarta se convertirá en tu favorita. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes
Para la Base:
- 200 g de Galletitas (tipo Vocación)
- 100 g de Manteca (derretida)
Para el Relleno:
- 400 g de Leche condensada
- 3 Yemas de huevo
- 120 ml de Jugo de limón (recién exprimido)
- Ralladura de 1 limón
Para la Cobertura:
- 200 ml de Crema de leche
- 2 cdas de Azúcar impalpable
- Rodajas finas de limón (opcional para decorar)
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Preparación
Preparación de la Base:
- Tritura las Galletitas: Coloca las galletitas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener migas finas. Si no tienes un procesador, puedes ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
- Mezcla con Manteca: En un bowl, mezcla las migas de galletita con la manteca derretida hasta que estén bien combinadas.
- Forma la Base: Vierte la mezcla de galletitas en un molde para tarta, presionando firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base uniforme. Refrigera durante 30 minutos para que se compacte.
Preparación del Relleno:
- Mezcla los Ingredientes: En un bowl grande, mezcla la leche condensada, las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte en la Base: Saca la base de la heladera y vierte el relleno sobre ella, distribuyendo uniformemente.
- Horneado: Precalienta el horno a 180° C y hornea la tarta durante 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme al tacto. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Preparación de la Cobertura:
- Bate la Crema: En un bowl limpio, bate la crema de leche junto con el azúcar impalpable hasta obtener picos firmes.
- Decora la Tarta: Una vez que la tarta esté fría, extiende la crema batida sobre el relleno de limón. Usa una espátula para distribuirla de manera uniforme.
- Decoración Extra: Si lo deseas, puedes decorar con rodajas finas de limón para darle un toque extra de frescura y una presentación más atractiva.
Consejos Adicionales:
- Utiliza Limones Frescos: Para obtener el mejor sabor, asegúrate de usar limones frescos tanto para el jugo como para la ralladura.
- Base Más Crocante: Si prefieres una base más crocante, hornea la base sola durante 10 minutos antes de añadir el relleno.
- Presentación Perfecta: Para una presentación perfecta, refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen y la textura sea ideal.
Disfruta de esta exquisita tarta de limón con tu familia y amigos. ¡Será un éxito asegurado en cualquier ocasión!