Si buscas una receta rápida, fresca y llena de sabor, esta ensalada-aperitivo es perfecta. Se prepara en pocos minutos con ingredientes simples y económicos, pero el resultado es tan rico que parece de restaurante. Además, puedes servirla como ensalada o como una deliciosa pasta para untar sobre pan tostado.
Ingredientes
- 10 huevos
- 100 g de rabanitos
- 1 buen puñado de cilantro o perejil (según prefieras)
- 5 a 6 ramitas de cebolla de verdeo
- 100 g de queso tipo feta (o queso cremoso salado como alternativa)
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 cucharadas de crema o crema de leche
- 1 pizca de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal a gusto
Para servir:
- Pan tipo flauta, pan francés o el que tengas en casa
- 1 diente de ajo
Preparación paso a paso
1. Cocinar los huevos
Coloca los huevos en una olla con agua fría, agrega una cucharadita de sal y llévalos a hervor. Cocínalos hasta que estén duros. Luego enfríalos, pélalos y pícalos bien pequeños.
2. Preparar los vegetales
- Corta los rabanitos en trozos bien pequeños
- Pica finamente el cilantro (o perejil)
- Pica la cebolla de verdeo
La clave de esta receta es que todo esté bien picado para lograr una textura cremosa y homogénea.
3. Preparar la salsa (el secreto del sabor)
En un bowl:
- Desmenuza el queso feta
- Agrega la mayonesa
- Incorpora la crema
- Añade pimienta y ajo en polvo
Mezcla bien hasta formar una crema suave. Prueba antes de agregar sal, ya que el queso puede ser bastante salado.
4. Mezclar todo
En un recipiente grande:
- Coloca los huevos picados
- Agrega los rabanitos
- Incorpora las hierbas
Vierte la salsa y mezcla todo muy bien hasta integrar los sabores.
Deja reposar unos minutos para que se potencien los aromas.
5. Preparar el pan
- Corta el pan en rodajas
- Tuéstalo en una sartén sin aceite hasta que esté dorado
- Mientras esté caliente, frótalo con un diente de ajo
Esto le dará un aroma irresistible.
6. Servir
Puedes disfrutar esta receta de dos formas:
- Como ensalada fresca
- Untada sobre pan tostado, tipo bruschetta
Ambas opciones son igual de deliciosas.
Consejos y recomendaciones
- Si no te gusta el cilantro, reemplázalo por perejil o incluso rúcula picada
- Puedes agregar un chorrito de jugo de limón para darle un toque más fresco
- Si quieres una versión más liviana, usa yogur natural en lugar de crema
- Para más sabor, añade un poco de mostaza a la salsa
- Esta mezcla también funciona muy bien como relleno de sándwiches
- Déjala reposar en la heladera 20 minutos para intensificar el sabe
Con ingredientes simples y en pocos minutos, puedes preparar una receta fresca, versátil y llena de sabor. Ideal para compartir, para una picada o simplemente para disfrutar algo distinto sin complicarte en la cocina.