Hoy te enseño a preparar un bizcochuelo de naranja clásico, de esos que llenan la casa de aroma y recuerdan a las recetas de la abuela. Es suave, húmedo, esponjoso y con una cobertura que lo vuelve irresistible.
Lo mejor es que se hace con ingredientes simples y en muy pocos pasos. Ideal para acompañar el mate o el café, para la merienda familiar o para sorprender con algo casero y delicioso.
Ingredientes
Para el pastel
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200 ml de jugo de naranja natural (recién exprimido)
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2 tazas de azúcar
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2 tazas de harina de trigo (harina 0000)
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4 huevos
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3 cucharadas de manteca o margarina
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1 cucharada de polvo para hornear
Opcional: puedes reemplazar la manteca por aproximadamente 1 taza de aceite neutro, como aceite de girasol.
Para la cobertura
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3 cucharadas de azúcar
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1 taza de jugo de naranja natural
Paso a paso
1. Mezclar los ingredientes líquidos
En la licuadora coloca:
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Los 4 huevos
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El jugo de naranja
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La manteca (o margarina)
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El azúcar
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.
2. Incorporar la harina
Agrega la harina 0000 y vuelve a mezclar. Si tu licuadora no es muy potente, puedes batir primero los ingredientes líquidos y luego integrar la harina en un bol, mezclando a mano.
Por último, añade el polvo para hornear y mezcla suavemente para distribuirlo sin sobrebatir.
3. Preparar el molde
Enmanteca el molde y espolvorea con un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. También puedes usar desmoldante si lo tienes.
Vierte la preparación en el molde.
4. Hornear
Lleva a horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Evita abrir el horno antes de los primeros 30 minutos para que el pastel no pierda volumen.
Preparar la cobertura
En una cacerola pequeña coloca:
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3 cucharadas de azúcar
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1 taza de jugo de naranja
Lleva a fuego medio y deja hervir durante unos 5 minutos, hasta que espese levemente. No debe quedar espesa como almíbar, solo un poco más concentrada.
Pincha el pastel todavía tibio con un tenedor y vierte la cobertura caliente por encima para que penetre bien y lo deje húmedo.
Resultado final
Obtendrás un bizcochuelo muy esponjoso, con miga suave y un sabor intenso a naranja. La cobertura lo deja jugoso y brillante, perfecto para servir recién hecho o al día siguiente, cuando los sabores están aún más integrados.
Consejos y recomendaciones
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Usa jugo de naranja recién exprimido para lograr un sabor más natural.
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Puedes añadir ralladura de naranja a la mezcla para potenciar el aroma.
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Si prefieres una textura más liviana, usa aceite en lugar de manteca.
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Si quieres un toque extra, agrega unas gotas de esencia de vainilla.
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Este pastel también se puede freezar ya cortado en porciones.
Para una mejor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal Receitas de Pai:
Un bizcochuelo simple, económico y rendidor que siempre queda bien. Con pocos ingredientes y pasos fáciles, puedes lograr una preparación casera, esponjosa y llena de sabor que conquista a toda la familia.