Si buscas un postre sencillo, rápido y lleno de sabor, esta receta casera es perfecta para ti. Inspirada en las técnicas tradicionales de las abuelas, este postre se prepara en tan solo 15 minutos, sin necesidad de horno ni harina.
Es ideal para quienes quieren disfrutar de un dulce delicioso con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa.
Sigue los pasos a continuación y sorprende a todos con este postre irresistible. También, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Cooking kisy:
Ingredientes
- 2 y 1/8 tazas de leche (500 ml)
- 1/3 taza de azúcar (67 g)
- 2 huevos de tamaño grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Maní triturado (opcional)
Instrucciones para Preparar el Postre
- Caramelizar el azúcar:
- Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y remueve hasta que se derrita y tome un color dorado. Este paso es clave para lograr una base de caramelo perfecto.
- Calentar la leche:
- Añade la leche poco a poco en la sartén con el azúcar caramelizado. Mantén el fuego a temperatura media y remueve constantemente hasta que hierva.
- Preparar la mezcla de huevo y vainilla:
- En un recipiente aparte, bate los huevos junto con la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la leche caliente:
- Añade lentamente la leche caliente a la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen por el calor.
- Colar la mezcla:
- Pasa la mezcla por un colador para eliminar grumos y obtener una textura suave.
- Distribuir en moldes:
- Vierte la mezcla en pequeños moldes individuales y cúbrelos con papel plástico para evitar que se forme una costra durante la cocción.
- Cocción al baño María:
- Coloca los moldes en una olla con agua caliente que cubra hasta la mitad de su altura. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Enfriar y decorar:
- Retira los moldes del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlos por al menos 2 horas. Si deseas, espolvorea maní triturados antes de servir.
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Consejos Adicionales:
- Control del calor: Mantén el fuego a temperatura media durante todo el proceso para evitar que la leche o el caramelo se quemen.
- Opciones de decoración: Si no tienes maní, puedes usar almendras laminadas, coco rallado o incluso chocolate rallado como topping.
- Variedades de sabor: Agrega una pizca de canela o cáscara de limón rallada a la mezcla de leche para un toque único.
- Alternativas para dietas especiales: Puedes sustituir la leche por bebida vegetal y el azúcar por un endulzante bajo en calorías.
El postre casero de la abuela es un clásico que combina sencillez y sabor. Con esta receta y los consejos adicionales, podrás personalizarlo según tus preferencias, asegurando un resultado delicioso que encantará a todos.
¡Prueba esta receta hoy y sorprende a tu familia con un postre lleno de amor y tradición!