Hoy te compartimos una receta fácil, rápida y saludable: un delicioso postre de manzana sin harina, sin gluten y sin azúcar refinado. Ideal para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor.
Además, se elabora con pocos ingredientes y está lleno de textura y sabor. ¡Manos a la obra!
También, podrás visualizar el paso a paso mediante el siguiente vídeo del canal de Recetas de Esbieta:
Ingredientes
- 3 huevos grandes (tamaño L)
- 2 cucharadas de miel natural (opcional, puedes sustituir por manzanas dulces o edulcorante natural)
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 300 g de puré de manzana natural (sin azúcar añadido)
- 200 ml de crema de leche para cocinar (o nata ligera)
- 1 yogur griego natural (para un toque ácido)
- 50 g de almidón de maíz (Maicena)
- 2 manzanas frescas (peladas y cortadas en rodajas)
Preparación Paso a Paso
- Preparar la mezcla líquida:
- Bate los huevos con la miel (o tu edulcorante preferido) hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade una pizca de sal y la canela.
- Incorporar el puré de manzana:
- Agrega el puré de manzana a la mezcla y mezcla bien hasta integrar todo.
- Añadir lácteos y almidón:
- Incorpora la crema de leche y el yogur griego, mezclando con una varilla manual para evitar burbujas.
- Añade el almidón de maíz y remueve hasta que esté completamente integrado.
- Preparar las manzanas:
- Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
- Añádelas una a una a la mezcla para asegurarte de que queden bien cubiertas.
- Hornear:
- Forra un molde rectangular con papel de hornear y vierte la mezcla.
- Hornea a 180° C durante 50-60 minutos en horno precalentado (con calor arriba y abajo).
- Enfriar y decorar:
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Espolvorea con azúcar glas (impalpable) y un toque adicional de canela.
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Consejos Adicionales:
- Sustituciones saludables:
- Si no deseas utilizar miel, puedes usar manzanas muy dulces o agregar un poco de stevia líquida.
- Para una versión sin lácteos, reemplaza la crema de leche y el yogur con alternativas vegetales como leche de coco o yogur de almendra.
- Textura personalizable:
- Si prefieres una textura uniforme, puedes eliminar los trozos de manzana y usar solo puré.
- Para quienes aman los tropezones, añade más manzanas frescas.
- Variaciones de sabor:
- Agrega una pizca de nuez moscada o ralladura de limón para intensificar los sabores.
- Incluye frutos secos como nueces o almendras laminadas antes de hornear.
- Almacenamiento:
- Guarda el postre en la nevera en un recipiente hermético. Se conserva perfectamente durante 3-4 días.
Conclusión:
Este postre de manzana no solo es fácil de hacer, sino también saludable y delicioso. Gracias a la combinación de ingredientes naturales, podrás disfrutar de un dulce ligero, jugoso y lleno de sabor a manzana.
¡Perfecto para acompañar un café o como postre después de una comida!