La cocina creativa nos permite aprovechar al máximo los ingredientes disponibles, y una sola pechuga de pollo puede convertirse en una comida deliciosa para compartir. En Argentina, donde la gastronomía se caracteriza por su variedad de sabores e influencias, transformar ingredientes simples en platos sabrosos es una costumbre cotidiana. En este artículo, te enseñaremos una receta fácil, económica y bien rendidora para hacer con una sola pechuga de pollo. Nos hemos apoyado con el siguiente video:
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta receta necesitarás:
- 1 pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Especias de tu elección (pimentón dulce, ajo en polvo, orégano, comino, ají molido, etc.)
- 1 huevo
- Harina de trigo, pan rallado o avena molida
- Aceite para freír o cocinar al horno
- Jugo de limón o vinagre para marinar (opcional)
- Queso rallado o muzarella para gratinar (opcional)
Pasos para la Preparación
- Preparar la Pechuga: Corta la pechuga de pollo en filetes finos o en cubos, según prefieras. Para darle más sabor y tiernizarlo, podés marinarlo con jugo de limón, ajo picado y especias por unos 30 minutos en la heladera.
- Empanizar el Pollo: Pasa los trozos de pollo primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado o avena molida para darles una textura crocante. Si querés un empanado más sabroso, agregale queso rallado al pan rallado.
- Cocinar:
- Frito: Calentá aceite en una sartén y cociná los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Al horno: Colocá los trozos en una bandeja con papel manteca y horneá a 200°C por 20-25 minutos. Para un toque especial, agregá un poco de muzarella en los últimos 5 minutos de cocción.
- A la plancha: Si querés una versión más liviana, podés cocinar los filetes en una plancha o sartén antiadherente con apenas un chorrito de aceite.
- Servir: Acompañá con ensalada fresca, puré de papas, arroz o una guarnición de verduras salteadas. También queda espectacular con una salsa criolla o chimichurri casero.
Consejos y Recomendaciones
- Variación de Sabores: Para un empanado diferente, podés usar copos de maíz triturados en lugar de pan rallado, lo que le dará una textura más crocante.
- Alternativa Saludable: Si querés reducir las calorías, optá por cocinarlo al horno o a la plancha en vez de frito.
- Aprovechamiento: Si te sobra pollo cocido, lo podés usar para preparar sanguchitos de milanesa, ensaladas frías o una rica tarta de pollo con masa casera.
- Toque Argento: Acompañá el plato con una buena salsa criolla hecha con tomate, cebolla, morrón, perejil y aceite de oliva, o con un chimichurri bien especiado para realzar los sabores.
Conclusión
Con solo una pechuga de pollo y algunos ingredientes básicos, podés preparar una comida rendidora, sabrosa y fácil de hacer. Ya sea para una comida rápida o para agasajar a la familia con un plato casero, esta receta es versátil y se adapta a cualquier ocasión. Animáte a probar distintas variaciones y dale tu toque personal.