Incorporar recetas simples, naturales y nutritivas a la rutina diaria puede marcar una gran diferencia en la calidad de nuestra alimentación. Los panqueques de banana con avena son una opción excelente para quienes buscan comenzar el día con energía o disfrutar de una merienda liviana y saciante. Esta receta no solo es rápida y económica, sino que también prescinde de harinas refinadas y azúcares añadidos, lo que la convierte en una alternativa saludable para todas las edades.
Además, al aprovechar bananas bien maduras, no solo se reduce el desperdicio de alimentos, sino que se obtiene un dulzor natural que evita la necesidad de endulzantes artificiales o extras innecesarios.
Ingredientes necesarios
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2 bananas maduras
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2 huevos
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1/2 taza de avena en hojuelas (puede ser instantánea o tradicional)
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1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
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1 pizca de sal
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Un chorrito de esencia de vainilla (opcional)
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Aceite vegetal o de coco para cocinar
Preparación paso a paso
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Preparar el puré de banana: En un bol grande, pisar las bananas hasta que quede una textura lisa, sin grumos grandes.
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Incorporar los ingredientes: Agregar los huevos, la avena, la canela, la sal y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
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Reposar la mezcla: Dejar descansar la mezcla por unos 5 minutos para que la avena absorba el líquido y espese un poco.
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Cocinar los panqueques: Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo y pincelar con un poco de aceite. Verter porciones pequeñas de la mezcla y cocinar 2 minutos por lado, hasta que estén dorados.
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Servir: Disfrutar calientes, solos o con acompañamientos como frutas frescas, yogur natural, miel o mermelada sin azúcar.
Consejos útiles para mejores resultados
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Madurez de la banana: Mientras más maduras estén las bananas, más dulces y sabrosos serán los panqueques.
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Textura más suave: Si se prefiere una masa más fina y homogénea, se puede procesar la mezcla con licuadora o mixer.
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Conservación: Se pueden guardar en la heladera por hasta dos días en un recipiente hermético, o congelar y recalentar cuando sea necesario.
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Tamaño adecuado: Para una cocción uniforme, evitar hacer panqueques demasiado grandes o gruesos.
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Versatilidad: Se puede sustituir la avena por avena molida o harina de avena si se desea una textura aún más pareja.
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Opción sin huevo: En caso de necesidad, los huevos pueden reemplazarse por puré de manzana o un sustituto vegetal de huevo.
Esta receta es una manera inteligente y deliciosa de aprovechar las frutas que ya están muy maduras. También es ideal para introducir a los niños en una alimentación más natural, ya que tiene una textura suave y un sabor agradable sin la necesidad de azúcares añadidos.
¿Buscás una opción para comenzar el día con energía o para tener un snack saludable listo en minutos? Estos panqueques cumplen con todo eso, y además, son una excelente base para adaptarlos a tu gusto personal.