Las galletas saladas caseras son el acompañamiento ideal para sopas, ensaladas o simplemente como un tentempié. Elaborarlas en casa no solo es sencillo, sino también una forma maravillosa de disfrutar de un snack saludable y lleno de sabor.
Esta receta está diseñada para combinar una textura crujiente con un toque delicioso de cebolla de verdeo, que aporta frescura y un perfil único al paladar.
Además, las semillas de sésamo opcionales dan un acabado perfecto para los amantes de los sabores naturales y tostados.
A continuación, se describe la receta:
Ingredientes
- 60 g de leche
- 30 g de manteca sin sal derretida
- 2 g de sal
- 150 g de harina 0000
- 2 g de levadura
- 1 g de bicarbonato de sodio
- 35 g de cebolla de verdeo (cortada en trozos pequeños)
- 10 g de semillas de sésamo (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno:
- Calienta el horno a 180 °C (356 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel manteca.
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un bowl grande, tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato de sodio. Agrega la sal y mezcla bien.
- Preparar los ingredientes húmedos:
- En otro recipiente, combina la leche con la manteca derretida.
- Integrar la mezcla:
- Vierte los ingredientes húmedos en el bowl de los secos. Remueve hasta formar una masa homogénea. Añade la cebolla de verdeo y las semillas de sésamo si decides incluirlas.
- Amasar y extender:
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa la mezcla durante unos minutos hasta que esté suave. Extiende la masa con un rodillo hasta lograr un grosor de aproximadamente 3 mm.
- Cortar las galletas:
- Usa un cortador de galletas o un vaso pequeño para dar forma a las galletas. Colócalas en la bandeja preparada, dejando un pequeño espacio entre cada una.
- Hornear:
- Lleva al horno durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
- Enfriar:
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.
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Consejos adicionales:
- Textura más crujiente: Si prefieres unas galletas más crujientes, extiende la masa más fina y hornea un par de minutos adicionales.
- Variedad de sabores: Puedes experimentar con otras hierbas como tomillo o romero para dar un toque diferente.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas durante varios días.
- Presentación: Acompaña estas galletas con queso crema o dips caseros para un aperitivo irresistible.
¡Disfruta de esta receta simple y deliciosa