Estas formitas de papa son una opción divertida y deliciosa para los más pequeños de la casa. Son económicas, fáciles de hacer, rinden bastante y se pueden cocinar tanto fritas como en freidora de aire. Con pocos ingredientes y un poco de creatividad, tendrás unas caritas crocantes y sabrosas que encantarán a todos.
Ingredientes necesarios
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500 g de papas peladas y cortadas en cubos (unas 2 medianas a grandes)
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1 cucharadita de sal
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3 cucharadas soperas de maicena
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3 cucharadas soperas de pan rallado o rebozador (puede variar según la papa)
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Queso rallado al gusto (opcional, para dar más sabor)
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Condimentos a elección: ajo en polvo, cebolla en polvo, hierbas, etc.
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Aceite en spray o pincelado para la cocción
Preparación paso a paso
1. Cocción de las papas
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Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
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Escurrir bien y pisar hasta obtener un puré suave.
2. Preparación de la masa
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Incorporar la maicena y mezclar.
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Añadir el pan rallado de a poco hasta formar una masa suave, no demasiado pegajosa.
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Agregar queso rallado y condimentos al gusto.
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Formar un bollo y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
3. Dar forma a las caritas
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Estirar la masa entre dos papeles antiadherentes, con un espesor de 1 cm.
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Cortar círculos con cortantes o utensilios de cocina.
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Con una pajita o cuchara pequeña, marcar los ojitos y la boca.
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Volver a estirar la masa sobrante y repetir el proceso.
4. Congelado
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Colocar las caritas en una fuente cubierta con papel manteca.
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Llevar al freezer durante al menos 15 minutos antes de cocinarlas para que mantengan la forma.
5. Cocción
En freidora de aire:
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Precalentar la freidora por 3 minutos.
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Colocar las caritas congeladas directamente sobre la rejilla.
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Pintar con un poco de aceite y cocinar 12 minutos a 180 °C.
Fritas en aceite:
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Calentar aceite en abundancia.
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Freír las caritas congeladas hasta que estén doradas.
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Escurrir sobre papel absorbente.
Consejos y recomendaciones
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Es importante congelar las caritas antes de cocinarlas, de lo contrario perderán la forma.
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Para variar el sabor, probá con hierbas secas o especias diferentes.
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Podés hacer una gran tanda, guardarlas en bolsas herméticas y usarlas cuando quieras.
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Siempre asegurate de que no tengan hielo en la superficie antes de freírlas, para evitar salpicaduras.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de miel house:
Las formitas de papa son una receta sencilla, divertida y muy sabrosa, perfecta para compartir en familia y darle un toque especial a la mesa sin gastar de más.