Las canastitas de hojaldre rellenas son una opción perfecta para quienes buscan un bocado crocante, sabroso y fácil de preparar. Estas mini tartas combinan una base dorada y crujiente con un relleno cremoso de ricotta, yogur, huevos y un toque de especias que realzan su sabor.
Son ideales para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, una picada, un almuerzo liviano o un aperitivo para compartir con amigos y familia. Su preparación es rápida y sencilla, y lo mejor de todo es que se pueden personalizar con los ingredientes que más gusten.
En este artículo te explicamos cómo hacerlas paso a paso, junto con algunos consejos para que queden espectaculares.
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre o masa quebrada
- 3 huevos
- 120 gramos de ricotta
- 150 gramos de yogur natural
- 1 cucharadita de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 pizca de orégano
- 50 gramos de queso rallado
- 6 tomates cherry cortados al medio
- 50 gramos de choclo en grano
- 50 gramos de arvejas
- 50 gramos de jamón cocido en cubitos
- Morrón de colores picado (opcional)
Preparación
1. Preparar la base de hojaldre
- Estirar la masa sobre una mesada limpia.
- Cortar círculos del tamaño de los moldes de muffins o tarteletas.
- Colocar cada círculo en los moldes y presionar suavemente para que tomen la forma de canastitas.
2. Preparar el relleno
- En un bowl, batir los huevos con la ricotta y el yogur hasta lograr una mezcla homogénea.
- Agregar el aceite de girasol, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Mezclar bien.
3. Rellenar las canastitas
- Verter la mezcla dentro de cada base de hojaldre, llenando hasta tres cuartas partes del molde.
- Agregar los ingredientes elegidos, como queso rallado, jamón, choclo, arvejas, tomates cherry y morrón.
4. Hornear
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Llevar las canastitas al horno y cocinar durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crocante.
- Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos antes de desmoldar.
Consejos para unas canastitas perfectas
- Elegí una buena masa: Si te gustan más livianas, optá por hojaldre. Para una base más firme y crocante, usá masa quebrada.
- No las sobrecargues: Llená cada canastita solo hasta tres cuartas partes del molde para que no se desborde el relleno al cocinarse.
- Jugá con los ingredientes: Probá versiones vegetarianas con espinaca y queso de cabra o hacé una opción más gourmet con salmón ahumado y eneldo.
- Acompañalas con salsas: Van muy bien con queso crema, mayonesa de ajo, guacamole o una salsita criolla.
Estas canastitas de hojaldre quedan riquísimas tanto calientes como frías, lo que las hace ideales para llevar a la oficina, la facultad o un picnic. Son fáciles de hacer y siempre quedan bien en cualquier reunión.