Si estás buscando una receta fácil, sin gluten y sin necesidad de balanza, estos bizcochitos son para vos. Se hacen con apenas tres ingredientes y son ideales tanto para celíacos como para quienes quieren algo casero y rápido. Además, no requieren ni amasadora ni batidora, lo que los hace perfectos para principiantes o para cocinar con chicos. Nos ayudamos con la información del siguiente video:
Ingredientes
- 1 pote de crema de leche (puede ser de cualquier tamaño, pero guardá el envase)
- 2 potes del mismo recipiente llenos de premezcla sin TACC (comercial o casera)
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
Opcional: una pizca de sal, queso rallado, semillas (sésamo, chía, lino), hierbas secas (orégano, tomillo), pimentón dulce, ajo en polvo
Preparación paso a paso
- Vaciar la crema de leche en un bol.
- Usar el mismo pote para medir dos veces la premezcla. En una de las medidas, agregar el polvo de hornear.
- Mezclar todo en el bol hasta formar una masa suave. Al principio parece que no se une, pero con un poco de calor de manos y paciencia, queda perfecta.
- Si querés, agregá sal o los condimentos que prefieras. Esta receta permite mucha personalización.
Armado
- Estirá la masa sobre una superficie enharinada con harina de arroz (o premezcla).
- Usá un cortante redondo o cuadrado, o simplemente cortá con cuchillo a gusto.
- Pinchalos con un tenedor para que no se inflen de más y se cocinen parejos.
Cocción
- Colocalos en una bandeja enharinada o con papel manteca.
- Horneá a 180 °C por 15-20 minutos o hasta que estén doraditos y firmes.
- Dejalos enfriar en una rejilla para que no se humedezcan por debajo.
Consejos y recomendaciones
- Si no tenés problema con el gluten, podés usar harina leudante tradicional en la misma proporción.
- Para un toque más gourmet, podés pincelarlos con huevo batido o leche vegetal antes de hornear y espolvorear semillas.
- Quedan geniales con rellenos salados como queso crema, palta o hummus.
- Para conservarlos bien, guardalos en un frasco hermético o una lata.
- Podés congelarlos una vez cocidos y recalentarlos en horno por unos minutos.
Variante dulce
Si querés una versión dulce, podés:
- Usar la misma base sin sal y agregar esencia de vainilla, ralladura de limón y una cucharada de azúcar a la masa.
- Espolvorearlos con azúcar impalpable una vez fríos.
- Acompañarlos con mermelada o dulce de leche.
Conclusión
Estos bizcochitos son una solución práctica, rápida y sin complicaciones para cualquier momento del día. Perfectos para quienes no quieren usar balanza ni pasar horas en la cocina. Animate a probarlos, personalizalos a tu gusto y disfrutalos con un buen mate, un café o incluso para armar una picada saludable. Una receta versátil, rendidora y pensada para todos.