La cebolla de verdeo es un ingrediente básico en muchas cocinas, pero suele echarse a perder rápido si no se guarda bien. En este artículo vas a aprender cinco técnicas simples y económicas para conservarla fresca por mucho más tiempo sin que se marchite ni pierda sabor. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
1. Conservación en botella con agua y azúcar
Cortá una botella plástica según el largo de las cebollas. Lavala bien y agregá una cucharadita de azúcar y un poco de agua. Colocá las cebollas como si fueran un ramo, con las raíces sumergidas y las hojas afuera. Cambiá el agua cada 3 o 4 días. Se pueden guardar en un lugar con luz solar. Este método también sirve para cilantro.
2. Cultivo hidropónico en casa
Cortá la parte de las raíces (3-5 cm) y ponela en una botella o recipiente con agua limpia, asegurándote que solo se mojen las raíces. Colocalo en el balcón o cerca de una ventana. A los 20 días ya podés volver a cosechar sin necesidad de comprar más.
3. Conservación en heladera con bicarbonato
Lavalas bien, dejalas en remojo con una o dos cucharadas de bicarbonato por 10 minutos para eliminar químicos. Enjuagalas, secá bien y envolvelas en papel film sin aplastar. Guardalas en la parte de vegetales de la heladera. Duran hasta un mes.
4. Envoltura en papel o servilleta seca
Secá bien las cebollas de verdeo y envolvelas en papel seco o servilletas. Ponelas en una bolsa o envase hermético y guardalas en la heladera. El papel absorbe la humedad y evita que se pudran o se manchen.
5. Conservación en freezer
Lavalas, secá y cortá en rodajas. Guardalas en tuppers o bolsas plásticas en el freezer. Cada vez que necesites, sacá solo lo que vayas a usar sin descongelar todo. Conservan sabor y textura por meses.
Consejos adicionales
- Usá siempre cebollas frescas y firmes.
- Evitá el contacto con agua en la parte superior de la planta.
- Etiquetá los envases si congelás porciones.
- No mezcles cebolla verde con vegetales de olor fuerte en la heladera.
Conclusión
Con estas técnicas simples podés mantener cebolla de verdeo fresca, sabrosa y lista para usar durante todo el año, ahorrando tiempo y plata en tu cocina diaria.