Este tipo de muffins saludables, se trata de una receta perfecta para aquellos que buscan un desayuno que combine lo mejor de la avena y las manzanas con un toque de frutos secos y especias. Esta preparación es ideal para comenzar el día con energía, ofreciendo una mezcla de sabores dulces y crujientes.
Además, es fácil de hacer y se puede personalizar según tus preferencias. A continuación, te explicamos cómo prepararlo.
Ingredientes
- 1 Taza (90 gramos) de avena
- 150 ml (aproximadamente 3/4 de taza) de Leche tibia
- 2 Manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 20 gr (1 y 3/4 cucharaditas) de Mantequilla derretida
- 1/2 cdita de vainillina (o esencia de vainilla)
- 2 Huevos grandes
- 1/2 (50 gramos) de Frutos secos picados (nueces, almendras o pecanas)
- Aceite de palta para engrasar la fuente para hornear
Preparación Paso a Paso
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar una fuente para hornear con aceite de palta.
- Preparar la mezcla de avena: En un recipiente o bowl grande, combina la avena con la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos para que la avena se hidrate.
- Añadir los ingredientes líquidos: Incorpora los huevos batidos, la mantequilla derretida y la vainillina a la mezcla de avena, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Integrar las manzanas y los frutos secos: Agrega las rodajas de manzana y los frutos secos picados, mezclando suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
- Transferir al molde: Vierte la mezcla en la fuente para hornear previamente engrasada, alisando la superficie con una espátula.
- Hornear: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el interior esté firme al tacto.
- Reposar y servir: Deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir. Este plato se puede disfrutar solo o acompañado de un toque de yogurt natural o miel.
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Consejos Útiles:
- Variedades de leche: Puedes usar leche de almendras, avena o coco para una versión sin lácteos.
- Añade especias: Agrega una pizca de canela o nuez moscada para un toque más aromático.
- Opciones sin gluten: Usa avena sin gluten si sigues una dieta específica.
- Endulzantes adicionales: Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir una cucharada de miel o jarabe de arce a la mezcla antes de hornear.
Estos horneados son una forma nutritiva y deliciosa de comenzar el día, combinando la textura suave de la avena con el dulzor natural de las manzanas y el toque crujiente de los frutos secos.
¡Disfrútalo recién salido del horno o como parte de tu desayuno semanal!