¿Buscás una opción saludable, sin azúcar agregada ni harina blanca? Estos muffins son ideales para el desayuno, la merienda o como snack energético. Están hechos con ingredientes naturales, tienen fibra, vitaminas y un dulzor suave que proviene solo de las frutas.
Ingredientes
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2 tazas (200 g) de avena arrollada procesada (tipo instantánea o tradicional)
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1 taza (240 ml) de leche (puede ser de vaca, almendra, soja, avena, etc.)
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1 zanahoria mediana rallada
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9 damascos secos, previamente remojados en agua caliente y picados
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4 cucharadas de pasas de uva, también remojadas en agua caliente
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1 manzana mediana rallada
Preparación paso a paso
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Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde para muffins o usá pirotines.
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En un bowl grande, mezclá la avena procesada con el polvo de hornear.
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Agregá la leche y mezclá bien hasta que la preparación quede húmeda y uniforme.
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Sumá la zanahoria, los damascos, las pasas y la manzana rallada. Integrá todo.
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Distribuí la mezcla en los moldes hasta el borde.
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Horneá de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados en la superficie y firmes al tacto.
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Dejálos enfriar antes de desmoldar.
Consejos útiles
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Podés espolvorear un poco de canela o nuez moscada antes de hornear para realzar los sabores.
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Si querés una textura más húmeda, agregá una cucharada de aceite de coco o puré de banana.
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Estas porciones se conservan bien en un recipiente hermético hasta 3 días. También podés freezarlas y calentarlas cuando las necesites.
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Para un toque crocante, podés agregar nueces picadas o semillas de girasol.
Información extra
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Tiempo de preparación: 10 minutos
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Tiempo de cocción: 20-25 minutos
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Calorías estimadas: 150 por muffin
Estos muffins son la prueba de que se puede comer rico y saludable sin recurrir al azúcar ni a la harina refinada. Son fáciles de preparar, nutritivos y versátiles, ideales para quienes buscan mejorar su alimentación sin complicarse. Incorporalos a tu rutina y disfrutá de una merienda casera que cuida tu cuerpo y tu energía diaria.