Tarta de kiwi sin horno un postre ligero con crema de queso

Tarta de kiwi sin horno un postre ligero con crema de queso

Si buscas un postre refrescante, fácil de hacer y sin necesidad de horno, esta tarta de kiwi sin hornear es la opción perfecta. Con una base crujiente de galleta, una cremosa capa de queso y una decoración vibrante de kiwi, esta receta combina texturas y sabores en un equilibrio delicioso.

Ideal para cualquier ocasión, esta tarta es una excelente alternativa para los días calurosos en los que encender el horno no es una opción.

Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa tarta de kiwi que conquistará a todos con su frescura y sabor. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

Para la base:

  • 200 g de galletas simples (por ejemplo, tipo Vocación)
  • 100 g de mantequilla o manteca derretida

Para la crema de queso:

  • 500 g de queso crema para untar (por ejemplo, Philadelphia)
  • 200 ml de crema líquida (mín. 30% de grasa)
  • 100 g de azúcar glas (impalpable)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo

Para la decoración:

  • 4-5 kiwis maduros
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo

Preparación

  1. Preparar la base:
    • Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
    • Mezcla las migas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (22-24 cm de diámetro) forrado con papel de hornear.
    • Refrigera durante 15-20 minutos para que se endurezca.
  2. Preparar la crema de queso:
    • Bate el queso crema con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
    • Monta la nata hasta que esté firme e incorpórala suavemente a la mezcla de queso.
    • Disuelve la gelatina en 3-4 cucharadas de agua caliente, deja que se enfríe un poco y añádela a la crema, mezclando bien.
    • Vierte la crema sobre la base de galleta y alisa la superficie.
  3. Preparar la decoración de kiwi:
    • Pela y corta los kiwis en rodajas finas.
    • Disuelve 1 cucharadita de gelatina en 2 cucharadas de agua caliente, deja que se enfríe y mézclala con las rodajas de kiwi.
    • Coloca las rodajas de kiwi sobre la crema, formando una capa uniforme.
  4. Refrigerar:
    • Refrigera la tarta durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) para que se solidifique y adquiera la textura perfecta.

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Consejos Adicionales:

  • Variedades de frutas: Puedes sustituir el kiwi por fresas, frambuesas o arándanos para obtener diferentes sabores y colores.
  • Toque cítrico: Añade un poco de zumo de limón a la crema para intensificar el sabor.
  • Alternativa a la gelatina: Si prefieres evitar la gelatina, puedes usar agar-agar como sustituto.
  • Base de chocolate: Para un sabor más rico, utiliza galletas de chocolate en la base.
  • Porciones individuales: Prepara la tarta en moldes pequeños para obtener porciones individuales perfectas para servir en eventos.

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