Si buscas una receta saludable, deliciosa y fácil de preparar, esta cazuela de verduras se convertirá en una de tus favoritas. Sin duda alguna, formará parte de tu alimentación diaria.
Con una combinación de coliflor y brócoli, acompañados de una mezcla cremosa de crema, queso y huevos, este plato es perfecto para compartir en familia. Además, la salsa de yogur y ajo le da un toque extra de sabor irresistible. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para la cazuela:
- 450 g de coliflor
- 300 g de brócoli
- 1 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 2 pimientos cortados en cubitos
- 230 g de tomates cherry
- 5 huevos
- 200 ml de nata espesa
- 100 g de harina
- 70 g de queso rallado
- Queso parmesano al gusto
- Pimienta al gusto
- Cúrcuma al gusto
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de leche
Para la salsa de yogur y ajo:
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/2 taza de mayonesa
- Unos dientes de ajo (al gusto)
Preparación
1. Preparar las verduras:
- Lava y corta la coliflor y el brócoli en pequeños ramilletes.
- Cocina al vapor durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, la zanahoria rallada y los pimientos en cubitos hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y cocina por 2 minutos más.
2. Preparar la mezcla de la cazuela:
- En un bowl grande, bate los huevos con la crema espesa, la leche, la harina y el queso rallado.
- Agrega pimienta y cúrcuma al gusto.
- Incorpora las verduras cocidas a la mezcla y remueve bien.
3. Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y vierte la mezcla en ella.
- Espolvorea queso parmesano por encima.
- Hornea durante 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada y firme.
4. Preparar la salsa de yogur y ajo:
- En un bowl, mezcla el yogur griego con la mayonesa.
- Agrega los dientes de ajo finamente picados o rallados y mezcla bien.
- Refrigera hasta el momento de servir.
Te sugerimos: Como hacer verduras con queso al horno ¡Un receta super rica, fácil y saludable!
Consejos adicionales:
- Puedes añadir otras verduras como espinacas o champiñones para variar la receta.
- Si prefieres una textura más crujiente, puedes gratinar la cazuela los últimos 5 minutos con el grill del horno.
- Acompaña con una ensalada fresca para un menú equilibrado.
¡Disfruta de esta deliciosa cazuela de verduras cada fin de semana!