Esta receta es ideal si buscás una torta rápida, económica y sin ingredientes de origen animal. Con pocos pasos y en menos de una hora, obtenés una torta que literalmente se deshace en la boca, con un aroma a naranja espectacular y una textura suave y aireada. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Un poco de historia
Las tortas sin huevo ni leche se popularizaron durante tiempos de escasez, especialmente en las guerras mundiales, cuando esos ingredientes eran difíciles de conseguir. A lo largo del tiempo, esta receta se fue adaptando a contextos modernos, convirtiéndose en una opción elegida por quienes siguen una alimentación vegana, tienen alergias o simplemente buscan algo más liviano. Hoy, gracias a ingredientes naturales como el jugo de naranja y el vinagre, se puede lograr una torta con muy buena textura y sabor, sin necesidad de productos animales.
Ingredientes
- 200 ml de jugo de naranja natural
- 180 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- Esencia de vainilla a gusto
- 300 g de harina 0000
- 16 g de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 80 ml de agua hirviendo
Preparación paso a paso
- En un bol, mezclá el jugo de naranja con el azúcar hasta que se disuelva bien.
- Agregá el aceite y la esencia de vainilla. Integrá.
- Incorporá la harina previamente mezclada con el polvo de hornear, de a poco y con movimientos suaves.
- Sumá el vinagre y, al final, el agua hirviendo. Mezclá rápido pero sin batir de más.
- Volcá la preparación en un molde aceitado y enharinado.
- Llevá al horno precalentado a 180 ºC por unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Consejos y recomendaciones
- Podés usar jugo de mandarina o limón si querés variar el sabor.
- Si querés una versión más esponjosa, tamizá la harina antes de mezclar.
- Espolvoreá con azúcar impalpable una vez fría o decorá con glaseado de naranja.
- Es ideal para acompañar con té, mate o café.
- Se puede freezar por porciones envueltas en film.
- Sumá ralladura de naranja a la mezcla para intensificar el sabor.
- Si no tenés horno, podés hacerla en sartén a fuego bajo con tapa durante 40-50 minutos.
Conclusión
Esta torta sin huevo ni leche es una opción rápida, rica y apta para quienes siguen una dieta vegana o tienen restricciones alimentarias. Su sabor a naranja y textura aireada la convierten en una excelente alternativa para cualquier merienda o postre. Además, es una forma de volver a las recetas tradicionales que demostraron que con poco se puede hacer mucho, sin sacrificar sabor ni calidad.