A continuación, te presento una receta de Pollo Cremoso al Limón que puedes preparar en menos de 30 minutos y utilizando una sola sartén.
A continuación, se detallan los ingredientes y se añaden algunos consejos adicionales para realzar el sabor y la textura del plato.
¡Una receta imperdible!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- Perejil fresco, picado
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de mantequilla (Manteca)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Preparar el pollo:
- Corta las pechugas de pollo en mitades para obtener filetes más delgados. Esto permitirá una cocción más rápida y uniforme.
- Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta negra.
- Dorar el pollo:
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Una vez listas, retíralas de la sartén y resérvalas en un plato.
- Preparar la salsa:
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade las 2 cucharadas de mantequilla.
- Agrega el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto, evitando que se queme.
- Espolvorea la harina sobre el ajo y mezcla bien para formar una roux. Cocina durante 1-2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
- Vierte el caldo de pollo lentamente, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Añade el jugo de limón y lleva la mezcla a ebullición suave, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
- Combinar y servir:
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina por 5 minutos adicionales para que el pollo absorba los sabores.
- Espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.
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Consejos adicionales:
- Textura de la salsa: Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir ¼ de taza de crema de leche o crema junto con el caldo de pollo. Esto aportará una textura más rica y suave.
- Acompañamientos sugeridos: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, pasta al dente o puré de papas. También puedes acompañarlo con vegetales al vapor o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
- Variaciones de sabor: Para darle un toque diferente, considera añadir alcaparras o aceitunas negras picadas a la salsa. También puedes incorporar hierbas frescas como tomillo o romero durante la cocción para enriquecer el perfil aromático del plato.
¡Esta receta es ideal para una cena rápida y deliciosa, ofreciendo una combinación equilibrada de sabores cítricos y cremosos que seguramente deleitarán a todos en la mesa!