Sin duda alguna, Buenos Aires se caracteriza por hacer de las comidas un verdadero culto. Desde los clásicos platos y menúes rápidos hasta los más elaborados, forman parte de la gastronomía tradicional. Ciertamente la buena comida y la bebida que tan bien acompañan los irresistibles sabores, resultan una excelente excusa para un encuentro entre amigos.
Como sabemos la cocina argentina es muy famosa por la calidad de su carne vacuna y su variedad de platos típicos, un ejemplo de esto es la popular Milanesa sola o acompañada, con todas sus variantes conquistan cualquier paladar.
Sin embargo, podemos preparar y disfrutar de otras especialidades en milanesas que también son muy bien aceptadas a la hora de almorzar y cenar.
¿Y qué podemos decir de las Milanesas con trampa?
A continuación vamos a conocer una excelente receta y muy sabrosa,:
Milanesas con trampa
Ingredientes
- 1 kg de Hígado
- 500 gr de Pan rallado
- 300 cc. de Leche
- Sal a gusto
- Ajo y Perejil a gusto
- Mostaza a gusto
- c/n de Aceite para freír
Preparación:
- Se recomienda prepararlo una noche anterior: Colocamos en un bowl el kg de hígado cortado para milanesas, también le sumamos el perejil, ajo y la mostaza.
- Al día siguiente comenzamos a preparar las milanesas, las pasamos por doble pan rallado y procedemos a freírlas como lo hacemos habitualmente con las milanesas de carne.
- Una vez freídas a gusto, las acompañamos con guarnición de ensalada o puré, o con lo que más guste a los comensales.
Obviamente la trampa está en que de esta manera suplantamos la carne con el hígado que tanto aporta a nuestro cuerpo, ya que es una importante fuente de hierro el cual fortalece nuestros músculos., además del rico aporte de vitaminas.
Otra excelente idea es preparar las milanesas de berenjenas,, otra variante con trampa para disfrutar de las verduras que tanto necesitamos. En los restaurantes de Buenos Aires como en casa podemos encontrar numerosas ideas más para degustar de estas ricas milanesas.
