Esta receta con repollo es sencilla, deliciosa y perfecta para cualquier momento del día.
Es una preparación tradicional que se transmite de generación en generación, ideal para quienes buscan una opción económica y sabrosa.
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Con ingredientes básicos y un par de trucos, lograrás un plato increíblemente tierno y lleno de sabor. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 700 g de repollo.
- 900 ml de agua.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 4 cucharadas de harina.
- Aceite para freír.
Para la salsa:
- 200 g de yogur natural.
- Sal a gusto.
- 1 pepino.
- Un puñado de eneldo picado.
- Pimiento rojo seco a gusto.
Preparación
- Cocción del repollo: Cortá el repollo en tiras finas y ponelo en una olla grande con 900 ml de agua. Tapá y cociná a fuego medio durante 15 minutos. A la mitad del tiempo, remové bien para que se cocine de manera uniforme.
- Salteado de ajo y cebolla: Picá el ajo y doralo en una sartén con un poco de aceite. Agregá las cebollas picadas y cocinalas hasta que estén tiernas, sin que lleguen a dorarse demasiado.
- Preparar la mezcla: Escurrí bien el repollo y dejalo enfriar. Luego, en un bol grande, batí los huevos con la sal, el pimentón y la pimienta negra. Incorporá el repollo cocido y las cebollas salteadas, mezclando bien. Añadí la harina y revolvé hasta obtener una mezcla homogénea.
- Freír: Calentá una sartén con aceite y colocá porciones de la mezcla con una cuchara grande. Cociná a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Preparar la salsa: Rallá el pepino bien fino y mezclalo con el yogur natural, un poco de sal, el eneldo picado y el pimiento rojo seco.
- Servir: Acompañá los bocaditos de repollo con la salsa de yogur.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, podés agregar queso rallado a la mezcla antes de freír.
- Si querés una versión más ligera, en lugar de freír, podés hornear los bocaditos a 180°C hasta que estén dorados.
Este plato es una opción riquísima y fácil de hacer, ideal para compartir en familia.
Te recomendamos que veas el video de Maximal Lecker para una guia visual:
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