Si buscás un postre fácil, rápido y sin horno, este postre cremoso con coco y galletas es la mejor opción.
Su textura suave y su sabor dulce la hacen perfecta para cualquier momento del día. Se prepara con ingredientes simples que seguro tenés en casa y no requiere mucho esfuerzo.
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Ideal para esos días en los que querés un postre casero sin pasar horas en la cocina. Además, el coco le da un toque especial que combina perfecto con la vainilla.
Animate a hacerla y sorprendete con su cremosidad.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 40 g de polvo para preparar budín de vainilla
- 10 g de azúcar vainillado
- 2 a 4 cucharadas de azúcar (según tu gusto)
- 210 g de galletitas de vainilla
- 3 cucharadas de coco rallado
- Coco rallado extra para decorar
- Chocolate rallado (opcional)
Preparación
- Colocar 400 ml de leche en una cacerola y calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
- En un bol aparte, mezclar el polvo para budín con el azúcar vainillado y el azúcar común. Agregar los 100 ml de leche restantes y batir bien hasta disolver por completo.
- Verter la mezcla en la leche caliente, revolviendo continuamente a fuego bajo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se forme una película en la superficie.
- Agregar el coco rallado a la crema y mezclar bien.
- Romper las galletitas en trozos pequeños y sumarlas a la mezcla. Integrar hasta que estén bien distribuidas.
- Forrar un molde rectangular con film transparente y verter la mezcla dentro, presionando suavemente para que quede uniforme.
- Cubrir con film y llevar a la heladera por un mínimo de 3 a 5 horas hasta que tome consistencia.
- Una vez firme, desmoldar sobre una fuente y retirar el film con cuidado.
- Espolvorear con coco rallado y, si se desea, con chocolate rallado para darle un toque extra de sabor.
- Cortar en porciones y disfrutar de un postre fácil y delicioso.
Consejos
- Se puede agregar un puñado de nueces, almendras o pasas para un extra de textura y sabor.
- Para un toque más aromático, unas gotas de esencia de coco o ron quedan perfectas en la crema.
- Guardar en la heladera en un recipiente tapado y consumir dentro de los 3 días.
Este postre es una excelente opción cuando querés algo dulce sin complicaciones.
¡Probalo y disfrutá cada bocado!